Kustība par labu alu

Bildes no alus ražošanas iekārtu un izejvielu izstādes – Brau Beviale

Nov 30, 2011

Septiņu onkoļu bariņš novembra sākumā saleca busiņā un devās uz Ninbergu, lai apskatītu izstādi, kas veltīta alus brūvēšanai. Sastāvā bija mājbrūvētāji, krodzinieks, profesionāls brūveris un divi, kas grasās  to padarīt par savu darbu.
Ieradāmies 9. novembra rītā uz atvēršanu, diezgan noguruši, bet alkstot padzerties un redzēt visus tos brīnumus. Iesākām ar speciālo iesalu ražotāja WEYERMANN stendu, kur veldzējāmies un uzzinājām šo to par iesaliem. 
Tā halli pa hallei nonācām līdz pirmās dienas mīļākajai vietai, – BAVARIA alus brūzis deva dzert gan savus, gan kaut kādas viņu apvienības citu ražotāju izstrādājumus. Jāsaka, ka lielākā daļa bija tāda, ka ar vienu glāzi nepietika un nācās atgriezties, – garšīgi bez gala. Runājot par pašu izstādi , bija tā, ka tā lielākoties, protams, veltīta industriāļiem, bet arī katrs no mums pauzēs spēja atrast ko interesantu sev.  Bija daudz skaistu, pulētu katlu ar stikla kāpnītēm, touchscreen, vizualizētu vadību u.t.t. pāris iekārtas mājbrūvētājiem ar interesantu risinājumu temperatūras celšanai, pudeļu pildāmā iekārta mikrobrūžiem un vēl daudz kā cita. Pirmajā dienā nemaz nepaspējām aplūkot visus stendus. Vakarā kultūras programma ar vecpilsētas krogu apmeklējumu un sarkano lukturu ielas apskati.  Katram šis vakars beidzās savā laikā, bet visi tomēr bija laimīgi nonākuši savā gultiņā.
Otrās dienas rīts sākās ar neveiksmīgiem kāda apiņu ražotāja meklējumiem, kur it kā varējis grābt saujām apiņus no milzīgiem traukiem. Vai nu tas bija kāds Māra sapnītis, vai delīrijs nezinu, bet nācās iet pa veco maršrutu, un slīcināt vilšanos alū, pēc kā mēs aprunājāmies ar dažiem ‘’ķīmiķiem’’ par dezinfekciju un devāmies uz izstādes jaukāko pasākumu, par ko, ka tas tāds izvērtīsies, tajā brīdī vēl nenojautām.

Edgars iepriekšējā dienā bija izpētījis, ka apvienība USAHOPS organizē semināru par Amerikas apiņiem, kas notiek komplektā ar degustāciju. Sākumā klausījāmies, bet, kad rāva vaļā pudeles, par neko citu vairs nespējām domāt. Katram alum klāt bija apraksts par izmantotajām izejvielām un paralēli degustācijai bija iespējams burciņā paostīt attiecīgos apiņus ar ko alus brūvēts. Priekšā tika likti septiņi dzērieni un es iesaku atcerēties vai pierkstīt šos nosaukumus: PELICAN pub, Kiwanda Cream Ale, Deschutes brewery, Black Bute porter, Oskar Blues Brewing Co., Dale’s Pale Ale. Šie bija man mīļākie, taču arī pārējie bija izcili.  Double IPA 9,5%  darīja savu un seminārs beidzās jautrā noskaņā ar nedaudz bezkaunīgu apiņu paraugu vākšanas kampaņu, kuru uzsāka Edgars (nevar taču ļaut apkopējām izmest vērtīgo izejvielu) un fotografēšanos ar vienu no vīriem, kurš vadīja šo semināru – Charlie Papazian (Joy of Homebrewing autors, ASV aldaru asociācijas dibinātājs un tagadējais prezidents. Great American Beer Festival uzsācējs.)

Pēc izstādes atkal vakara programma ar alus dzeršanu un  kāda klasiska vācu kroga apmeklējums ar ļoti atraktīvām bāradāmām.

 Dažas manas atklāsmes:
 Izrādās, ka ir arī tāds ”skābais iesals”, kuru nelielā daudzumā esot pat ļoti vēlams lietot lāgerīšiem, sevišķi, ja ciets ūdens. Būs kādreiz jāpamēģina.

Tepat netālu var pasūtīt PET kegus(jāņem gan vesela palete). Nav lēti, bet atkrīt mazgāšana un šaubas par to, vai iekšā tomēr nav palikusi kāda sēne. Nākotnē varētu noderēt.

Amerikāņu apiņi, – jāpievērš vairāk uzmanības.

Bildes šeit:

20111109 – Brau Beviale Nuremberg 9–11 November