Sveiki ,brīvdienās pa ilgiem laikiem biju ieskrējis ''lidiņā'', paņēmu kausu Lido speciālā, vai nu dēļ lielās slāpes,vai nu dēļ kā cita, likās ļoti garšīgs ( tūliņ gan jau, ka mani sāks nolikt, kā jau ierasts visos forumos 😉 ). Tad nu tā,vai kāds zin receptīti šai dziriņai un var padalīties ar to ??? Gribētos mājās pašam uzbrūvēt vismaz kautko līdzīgu.
Paldies !

    Diez vai tas ir reāli, pat zinot recepti. Tehnoloģiskais process diez vai būs atkārtojams un tas ir būtisks.
    Varbūt kāds var pakomentēt no tiem, kas vinnējis Aldara konkursos un vārījis uz lielākām iekartām vai atšķirība bija būtiska no mājas eksemplāra. Vai citi džeki no brūžiem, kas slīpē recepti mājās vispirms.

      Jebkura recepte būs garšīga, ja ievērosi stabilu raudzēšanas temperatūru un ne-oksidēsi alu pildīšanā.

        ja esi iesācējs tad labāk sāc ar vienkāršu eilu pirmajā reizē. rokasgrāmatu palasi. recepti diez vai kāds zin un tas tāpat neko nepalīdzēs.

          Taisnība tur, ka forumā trūkst recepšu! No personīgās pieredzes iesaku viena iesala(latraps ar 51c pirmo pauzi uz 15min) + viena apiņa alus, vēlāk jau ar sauso apiņošanu! Un tad jau var sākt eksperimentēt ar karameļiesaliem un apiņiem!

            no personīgās pieredzes - temp. pauzes nafig nav vajadzīgas, bet viena iesala ali pašam nepatīk - kaut 5-10% prasās ko citu klāt

            P.S. recepšu ka biezs

              BOD P.S. recepšu ka biezs

              nuja. katru gadu pēc kraukļiem saliek kaudzi ar receptēm + apmaiņā ar aliem regulāri receptes uzpeld.

                  Manuprāt aptuveni piemest kas un kā ļoti palīdz šis: https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf un tad paspeleties ar recepšu būvēšanas kalkulātoru te: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/calculator paraleli pagūglēt "alus stils" +recipe. Galvenais neiespringt uz super sarezģītajām apiņu un speciālo graudu pievienošanas shēmām.

                  Pats necenšos 100% sekot bjcp rakstītajam, bet pieņemu, ka ja noteiktu alus stilu vāra ar noteiktam komponentēm, tad visticamāk nejau no gaisa šis info ir pagrābts un cilvēkiem šāds alus ir tomēr garšojis. Arī komercpiemērus, paraleli pirms domāt recepti, nav slikti pagaršot, varbūt tomēr nav īsti tas, ko vēlētos izdzert kasti ilgtermiņā.

                    Vispār, forumā ir speciāla sadaļa ''Receptes''

                      BOD
                      Vispār jau tas, ka sanāk labs alus ar vienu pauzi nenozīmē, ka pārējās pauzes atbilstoši tehnoloģijai nav nepieciešamas.
                      Vairums mājbrūvētāju un mazās alus darbnīcas izmanto vienu pauzi, jo alus sanāk labs nečakarējoties ar temperatūras celšanu un noturēšanu. Tomēr no savas pieredzes varu teikt ka starpība ir diezgan ievērojama un fizika nemelo.

                          Es no savas pieredzes varu teikt, ka temperatūras pauzes starpības nespēju sagaršot. Tāpēc tās vairs neizmantoju. Ja kāds cits to starpību jūt - tad droši vajag izmantot tās pauzes. Es starpību nejūtu un pauzes vairs neizmantoju.

                          Kādam stilam pauzes vajag, citiem tās nāks par sliktu. Lētajiem iesaliem vajag proteīna pauzi. Daudzi tāpēc izvēlas labāk modificētus iesalus, lai izlaistu to čakaru ar pauzēm.

                            Pats neesmu testējis, bet pēc klausītā/lasītā ir aizdomas, ka tā vajadzētu būt, jo man nav informācijas, ka LV kāds audzētu graudus speciāli iesalam (lasīt - ar mazu proteīna saturu). Attiecīgi, iesals ir mazmodificēts (undermodified), un, vismaz pēc manām zināšanām, tādā gadījumā ir vajadzīga proteīna pauze. Vēsturiski visi iesali bija tādi (kas izskaidro dažādas temperatūras pauzes klasiskās receptēs), bet laika gaitā graudi ir attīstīti tā, lai pietiktu ar vienu pauzi. Tas tā - mani divi centi.

                              18 days later

                              dzirnavnieks Viena iesala alum ar latrapu un 51c esmu dabūjis 90% efektivitati!

                              Ja pieraksti nemelo!

                              Plānotais(pielagots) ieks brewersfriend.com
                              OG: 1.062 FG: 1.011 ABV: 6.72% IBU: 15.65 SRM: 3.67 Eff: 90%

                              19.11.2016 18:00 40

                                              
Iesal
                              i                          6000
Pilsner latraps                 6000 EBC 3.9   100%

Raugs                           US-05 putas no 39                          
     
                                                   
North
                              ern Brewer                 20g  60min aa 9.2 
                                


   
                                                           51c  15 min  
     
                                                         66c  60 min
                                72c  20 min 
                                

------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sakuma iejavai                  19l 
Iejavas notecinasanai           20l 
Pirms varisanas                 l
Raugs pie                       20c
Iznaca                          27l   
OG                              1.062
------------------------------------------------------------------------------------------------------
29.11.2016

FG                              1.010

DryHop
Northern Brewer                 80g  aa 9.2 
------------------------------------------------------------------------------------------------------
04.12.2016

FG                              1.008
                                  4 years later

                                  Labdien.
                                  Var būt kāds mēģināja uztaisīt Alus "Brālis Gaišais" nefiltrets?
                                  Vai ir kādam idejas kādu recepte pielāgot? Paldies par palīdzību.

                                    7 months later

                                    Nevienam nav ko teikt vai palīdzēt ar recepti? Vai arī visi ir kļuvuši par tik profesionāliem alus darītājiem un vairs nesazinās ar vienkāršiem mirstīgajiem?