alcha Apiņus var bērt tad, kad fermentācija ir jau gandrīz beigusies, nopūšot lieko spiedienu un fiksi iemetot apiņus/apiņošanas kapsulu. Atlikusī fermentācija palīdzēs tikt vaļā no skābekļa + apiņu biotransformācija. Bet nu uzmanīgi, iemetot apiņus ar co2 pilnā alū, ja nav pietiekami ātri pirksti un maz headspace var nākties mazgāt grīdu, un noteikti NEKAD nepievienojiet dekstrozi/cukuru sausā veidā apiņiem tajā brīdi, lai jau pavisam droši apēstu visu skābekli, ja nav vēlēšanās redzēt alus putu vulkānu 😃