Ja gribas koka garšu, es labāk iemestu novārītus koka gabaliņus parastā kegā.
Ja gribas gatavināt kokā ilgstoši, labdien infekcija. Pirms simts gadiem ar to rēķinājās, galu galā Brettanomyces bija nevis kaut kas nevēlams, bet ļoti nepieciešama ilgi gatavināta alus garšas sastāvdaļa. Ir tā laika raksti par šo tēmu, ieskaitot Karlsberga laboratorijas publicētu, kur spriež kā pēc rauga tīrkultūras iegūšanas labāk pievienot Brettanomyces, lai iegūtu tipisku alus garšu. Arī beļģi aizvien gatavina koka mucās un labi zināms, kas lambikos par draugiem sēž iekšā.
