Jāpiezīmē neeksistējošā Vācu alus akadēmija (iespējams, ka Doemens domāta) vai Anglijas augstākā alus skola (???).
Tas no šodienas (12.nov) Vesķi Sevodņa, dažviet iztrūkst krievu burti, laikam teksts skenēts un tad ar atpazinēju pārlaists.
--
В Латвии открывается первая школа профессиональных дегустаторов этого культового напитка
Организует школу общественная организация «Пивное братство», которую воз-"лавляет руководитель Латвийского музея пива Андрей Шикорс. Аналоичных учебных заведений не только в нашей зтране, но даже в Прибалтике никогда не было, а ближайшее — это "ерманская академия пива, где тоже обучают дегустаторов. О школе и э том, насколько диплом дегустатора потом при-"одится в жизни, Андрей Шикорс рассказал «Весги Сегодня».
— Уроки уже нача-пись 8 ноября, но будут продолжаться до конца зимы — каждую вторую неделю месяца в пивном эесторане Alus ordenis, ?де есть подходящие помещения, — говорит собеседник. — Но мы все это устраиваем не для гого, чтобы в компании единомышленников весело пивка попить, но будут настоящие занятия, а потом всех ждет се-эьезный экзамен. Школа эбучения дегустаторов — дело очень серьезное! И, поверьте, диплом, <оторый выдадим, будет <отироваться по всей Европе, где профессия пивного дегустатора востребована.
Причем начинаем мы с самых азов — с истории пива и в мире, и на той территории, которую с веками стали называть Латвией. Преподавать будут не только латвийские специалисты, но и, например, из Германии и Чехии. А записываться могут все — даже те, кто лишь изредка с друзьями может пропустить бокальчик-другой хмельного напитка. И потом, поверьте, даже из такого человека может вырасти настоящий дегустатор.
Подчеркну, больше нигде у нас не обучают профессии дегустатора пива. Например, в Латвийском сельскохозяйственном университете в Елгаве могут выучить на технолога, но не на дегустатора. Сейчас ситуация такова, что дегустаторами при пивзаводах работают или те, кто получил соответствующую профессию где-то за границей, или специалисты, воспитанные уже на самом производстве, или просто одаренные люди. Здесь в первую очередь хочу сказать о легендарном пивоваре Карлисе Залитисе, который работает на заводе Bauskas alus, а вообще посвятил хмельной отрасли более 60 лет. Но таких, как он, в Латвии, пожалуй, и нет больше.
И вот мы впервые решили открыть пивную школу — в чем-то по образцу Германской пивной академии или Английской высшей пивной школы. Лекции будут читать знаменитые пивовары, например, Карлис Залитис и Астрида Рушко. В программе будут рассказывать о технологии производства, о составных компонентах, о видах пива, о факторах, влияющих на качество продукта, наконец, научим чувствовать и запоминать вкус напитка, отличать «на раз» даже очень похожие сорта.
Впрочем, занятий и тем у нас запланировано много, и если кто-то действительно хочет познать пиво, пишите на мейл: alusbraliba@inbox. lv. И последнее. Подчеркиваю, что пиво нельзя называть алкогольным напитком, но оно — неотъемлемая часть культуры Латвии! — убежден Андрей Шикорс.
