Publicitāte

valdis

nenovērtē par zemu arī mazo alusdarītavu īpašniekus.

janis

Nu ironiju par "trekno pīrāgu" jau laikam nesadzirdēji:))) Bet vispār es domāju ka tiem kas grib mēnesī uzvārīt 200 litrus galīgi nevajadzētru tagad uztraukties par legalizēšanos. No finansiālā izdevīguma viedokļa tas būtu nelietderīgi. Telpu pielāgošanai ražošanas vajadzībām, VID akcizēto preču pārvaldes noteiktajai garantijas maksai, visādām hren zin kādām atļaujām un tā tālāk, vajag apmēram + - 3000 līdz 5000 latu kā minimums. Tiem kam patreiz nav reģistrēti savi juridiski uzņēmumi, arī tas ir jādara un jāsāk nodarbotiers ar grāmatvedības kārtošanu un ikmēneša atskaišu iesniegšanu. Šeit es gan neesmu iedziļinājies, vai pašnodarbinātais drīkst nodarboties ar alus tirgošanu. Man jau šķiet ka nedrīkst, jo tā jau ir mazā alus darītava nevis mājražošana un PVN ir jāmaksā no pirmā lata. Tātad visdrīzāk tomēr jāreģistrē būs SIA un attiecīgi atskaites katru mēnesi, neatkarīgi no tā vai tajā mēnesī ir darbība bijusi vai nē. Tātad vai nu kārto pats vai algo grāmatvedi. īsumā gribēju pateikt ka tiem kam plāns uz 200 litriem mēnesī būtu pilnīgi nelietderīgi uzsākt mazās alusdarītavas dibināšanu. Lietderība parādās pie 2000 litriem mēnesī, bet tad jau jādomā par investīcijām nedaudz nopietnākā aprīkojumā . Attiecīgi starta izmaksas pieaug. Arvienvārdsakot jēga no tik maza apjoma ražošanas ir tikai tiem kam pieder kādi viesu nami, bāri vai kafejnīcas kur viegli realizēt alu ar augstu rentabilitāti. Tad arī ar 1000 litriem mēnesī ir vērts sākt domāt.

valdis

2000l - tas ir pa simtam katru darbdienu. Ja jau riktīgi strādā, ta jau var pa dienu 2 vārijumus uztaisīt. Bet tikai tad tas pārvērtīsies par smagu darbu un prieka būs maz - ne tā kā tagad..

atis

Var jau vārīt katru dienu, bet neaizmirsti par tīrīšanu, pildīšanu traukos un izplatīšanu. Un papīriem.

Kas ar mikrouzņēmumu? Ja 1 litrs=1 Ls, var tomēr max. 4 t mēnesī pārdot. Turklāt tas nodoklis traki pievilcīgs.

Martins

Var jau ik pa divām stundām vārījumu izlaist, tikai jāraudzē tas arī kaut kādos traukos ir :)

valdis

Martins said: Var jau ik pa divām stundām vārījumu izlaist, tikai jāraudzē tas arī kaut kādos traukos ir :)

jā, tas bik piemirsās

atis

Īstu latvju miestiņu raudzē 2-3 dienas

janis

Ja gribat vadīt mazo alusdarītavu ar 2000 litru mēneša apjomu, tad noņemšanās ar izplatīšanu, pildīšanu, izejvielu sagādi, mazgāšanu un tā tālāk , aizņems 80% no laika. Vārīšanai varēsiet atvēlēt 1 dienu nedēļā. Tātad tajā dienā ir jāuzvāra 500 litri. Ja divi vārijumi tad jābūt aprīkojumam uz kādiem 250 - 300 litriem vienā reizē. Tātad degļiem jau jābūt uz 30Kw. Tā vienkārši virtuvē vai šķūnī to izdarīt nevarēs. Var jau pieņemt darbā vārītāju kurš vāra katru dienu, bet pa mazākam apjomam. Vai arī pieņemt darbā pildītāju/ mazgātāju. Atrēķinot visas izmaksas un darba algu darbiniekam, nez vai baigi trekns tas pīrāgs būs. Starp citu 2000 litri, tas ir ap 70 litri dienā jārealizē. 140 0.5 pudeles vai 70 litrīgās. Izmazgāt un sapildīt aizņems katrun dienu ap 3 stundām. Ja dosiet kegos bāriem tad dabūsiet maz naudas par litru, jo lielāko peļņu nostrēbj mazumtirgotājs. Iedomājaties, Piebalga savu alu bāriem dod pa 20 latiem par kegu! Madona prasa ap 30 latiem par kegu. Mazajam ražotājam ir jāiziet uz mazumpircēju, gala patērētāju. Tikai tad ir rentabls tas pasākums, bet tad ir jāpudeļo un tas aizņem nenormāli daudz laika. Bet kā jau teicu, vislabāk ir ja ir pašam savs bārs vai viesu nams vai kafejnīca un tml. Tapēc vislabākais variants būtu ja visi mazražotāji varētu sakooperēties un tādu bāru izveidot. Alus bārs kur ir tikai mikro brūvētavu alus. Un nekādu izņēmumu, tikai mikro. Nekādu Valmiermuižu vai Brenguļu. Varētu novilkt piemēram līniju aiz kuras vairs tālāk ne. Piemēram par mikro uzskatam to kas ražo nevairāk par 3000 litriem mēnesī. Ja pārsniedz tad jau dodies lielajā dzīvē.

GAIZINSH

Pēc savas pieredzes uzņēmējdarbībā varu teikt ka sākumā viss izskatās sarežģīti, bet vajag tikai darīt tad viss izdosies. Latvijā katrā novadā varētu būt pa pāris alus darītājiem kas saražo 2000 t mēnesī, un ieguvēji būtu mēs visi, jo tagad ieejot veikalā jāizvēlas kuru no divām alus markām dzeršu šodien :)), bet normāli būtu ja aizbraucu uz Valku tad dzeru Valkas alu, ja aizbraucu uz Kandavu tad protams dzeru Kandavas alu, bet tagad nekā tāda nav, nav ne alus ne to darīšanas tradīcijas, un tas viss ir jāveido mums pašiem.

janis

Tam pilnīgi piekrītu. Kā saka amerikāņi - Think globaly, drink localy. Es tieši par šito arī nesen aizdomājos. Piemēram, braucu es ar auto cauri kautkādam Latvijas miestam, bet es pat nepiestāju pie vietējā AIBE vai Solo, vai vienkārši PĀRTIKA. Nav jēgas piestāt, jo tajā bodē nekas cits kā Aldari, Rīgas piensaimnieks, Cido un Rīgas miesnieks nebūs. Vietējie neveido savus mazos ražojošos uzņēmumus ar unikālu piedāvājumu. Tapēc arī ir tā ka mēs pērkam interesantus franču sierus, a vietējie visu pienu pa lētām naudām nodod lielajiem pārstrādātājiem. Tas pats ar alu. Zemnieks pārdot savus izaudzētos miežus un pa to naudu iet nopirkt 2 litru Apinīti. Vismaz kādu nelielu daļu no saražotās lauksaimnieciskās produkcijas tak varētu pārstrādāt uz vietas un iegūt daudz augstāku pievienoto vērtību. Protams ka ne jau visiem tas izdosies, bet tas noteikti radītu daudz jaunu un interesantu brendu un veicinātu konkurenci.

atis

Nujā, bet kā Jānis saka, lokālās pārtikas iztrūkums ir visās jomās. Turklāt kā pie Valmiermuižas, Krāslavas vai Brenguļu piemēra var redzēt, vietējo pirktspēja nav tik liela, lai ar vietējo publiku pietiktu un jāved viss uz Rīgu. Nav jau mums patērētāji ieradināti ņemt lokālo produkciju, turklāt arī viņu pirktspēja ir maza. Jāni, kur tad Tava ideja par lauku brūzi palika?

Bet pamatus vietējo aldaru iznīcībai ielika jau 20.gados, kad dafiga mazo vietējo nobankrotēja idiotiskas valsts rīcības dēļ. Lietuvā nekas tāds nebija, tur saglabājās cara laika ieražas. Padomju laikos tas viss tika izčakarēts vēl fundamentālāk. Tādēļ nevar cerēt, ka lokālie brūži atgriezīsies tik drīz, ja viņi nav bijuši jau gandrīz gadsimtu.

janis

Man ideja par lauku brūzi palika nesaņemtā Eiropas finansējumā:))) Bet redzi es jau neesmu laucinieks, bet rīdzinieks. Bet ir taču vietējie kuri šā vai tā tur laukos dzīvo. Kapēc tad viņiem nedarīt tur kaut ko interesantu? Turklāt ja ceļmalas bodē būs kaut kas interesants un unikāls no vietējā ražotāja tad es , rīdzinieks noteikti piestāšu lai nopirktu. Un arī lokālo alu nomēģināšu. Tad arī tam vietējam keksas pirktspēja palielināsies lai patērētu citu vietojo ražojumus. Ja runājam par Brenguli vai Valmiermuižu tad tie jau vairs nav 3000litri mēnesī, bet gan 50 - 100 tonnas mēnesī. Piemēram Rēzeknes bruiveris 60% no alus notirgo turpat ap Rēzekni un viņi arī ražo ap 50 tonnām mēnesī. Brengulis un Valmiermuiža vienkārši ir neadekvāti dārgs. Ja viņi maksātu ap 1,2 latu par litru tad par tādu Aldari Valmierā neviens vispār nebūtu neko dzirdējis. Turklāt VM gadijumā īpašnieks vispār ir tikai investors nevis vietējais aldaris. Es te vairāk domāju par tādiem mikro brūžiem kur īpašnieks ir arī pats brūveris un mēs tieši tā arī to brūzi identificējam. Ja nebūs tā īpašnieka vai viņa pieredzi pārņēmuša mantinieka tad nebūs arī tā brūža. VM gadijumā brūveri nomainās , garša nomainās bet brends paliek. Es alu gribētu identificēt vairāk tomēr pēc garšas nevis brenda. Brengulis ir labs piemērs kā ģimenes uzņēmums ar savu garšu. Ja viņi izmainīs garšu tad tas vairs nebūs Brengulis, jo viņi nebalstās uz marketingu kā VM.

papakarlo

Martins said: No pašvaldības toč atļauju vajadzēja.

Yes. Pēc mēneša būs gatava pirmā Latvijas mājas alus ražotne. :)

Ohh, man tiešām prieks, ka Siguldas apkaimē būs pirmās divas Latvijā kur būs pirmās Latvijas mājas alus darītavas!!!

janis

Divas? a kura tad otra?

atis

Priecātos, ja ražotņu īpašnieki atnestu uz kādu pasākumu savus alus. Tos, kurus komerciāli izplatīs. Tā teikt, draudzīgai kritikai.

papakarlo

janis said: Divas? a kura tad otra?

Vai ta Mārtiņš nebūs Siguldas pusē???

alusvedejs

labi ka manā pusē pagaidām nav mikro alus darītavas. tātad man vēl ir iespēja paspēt :)

GAIZINSH

Es pagaidām nevaru pats priekš sevis pieražot kur nu vēl priekš citiem :))))

janis

Vai ta Mārtiņs par sevi runāja vai arī izrādija prieku par martinsmk? Tad jau viņš tāds klusais ūdens, visu fiksi pa kluso nokārtojis, bet ar pieredzi nedalās:)))

papakarlo

Uppsss, tad ļoooti atvainojos, ka gribēju mēģināt dezinformēt tautu:))))))

P.S. Man viss lielākais čakars patreiz ir ar GNP un kanalizācijas ūdeņiem, jo esmu īpašā zonā, šoreiz jāsaka diemžēl....

« Previous Page Next Page »