Taisu savu pirmo lāgeri.... Drusku nesaprotu pāris lietas. Varbūt kāds var padalīties ar pieredzi?
Vispirms par temperatūrām. Zinu, ka kopumā ņemot jāraudzē ap 10 C un jālāgerē zem 4 C. Izmantoju raugu "Mauribrew Lager 497". Rauga instrukcijā rakstīts, ka tas ir apakšējās rūgšanas lāgerraugs. Rūgšana pie 10-15 C. Saskatu pretrunu ar to, ka lāgeri jāraudzē pie 10 C. Nākošais lāgerēšana. Minētajam raugam norādīts, ka jālāgerē pie 10 C (parasti taču zem 4 C !). Esmu dilemmas priekšā - kā rīkoties.
Izvēlējos sekot konkrētā rauga instrukcijai. Sagatavoju misu, ielaidu raugu. Novietoju 12 C. Pāgāja pusotra diena. Rūgst, taču man izskatās, ka tā ir augšējā rugšana (baltas putas). Apakšējo nēesmu dabā redzējis, tāpēc nevaru spriest vai viss ir kārtībā.
Ko man tagad labāk būtu darīt? Gaidīt lai norūgst 2-3 nedēļas un sekojot instrukcijai - lāgerēt, vai varbūt tur tomēr, neskatoties uz rauga veidu, turpināt kā ar eilu?