Sveiciens!
Jautājums- kur būtu iespējams izgatavot metāla plāksni ar caurumiem (bildē, no komentāra augstāk), lai varētu ielikt 30l plastmasa spainim apakšā? Pašam gan tādas prasmes nebūs+ materiāls jāsameklē.
Ideja būtu pielikt spainim krānu ar pievienotu metāla sietu spaiņa iekšpusē (vai nu speciāls pērkamais, vai no santehnikas šļaukas apvalks)+ pa virsu uzlikt šādu metāla plāksni. Varētu labāk izfiltrēties.
green Paldies Tev! Lasāmviela labam laikam!
Nu tas sidrs bildē sakārdināja 
Nereālas putas- sidram neesmu tādas redzējis. 
green Skatos, ka amerikāņi pievieno arī kaut kādus dzidrinātājus.
Tagad gan pieklusīšu, lai nepiesārņotu forumu ar nevajadzīgiem jautājumiem- jāiet cauri lasāmvielai.
Bet nu to Tavu sidru labprāt notestētu
green Palasot saprotu, ka ābolu šķirnes tiek miksētas, lai iegūtu sabalansētu garšu. Tieši, kā saki par to, ka tiek pievienoti arī mežāboli sīvumam, antonovka skābumam un ir saldās ābolu šķirnes, ko visu jauc kopā.
Var, protams, pa vienkāršo sataisīt un izdzert, bet gribētos saprast procesu labam sidram.
Būtu forši, ja vari padalīties ar to, kas ir. Es tagad no amazona pasūtīju 2 amerikāņu grāmatas. Noteikti būs ar savu specifiku ar šķirnēm un amerikānisko standartu- ķīmijas pievienošanas procesu, bet nu tad manīs.
PeterisT Stipri salds nebūtu mērķis, kaut kas pussalds šķiet patīkams. Lielvārdes sidrs salduma līknē man personīgi liekas 9/10 un garšo.
Vai vari nokomentēt, kādu spiešanas metodi izmantojat? Varbūt šajā gadījumā vari ko ieteikt no savas pieredzes, kam pievērst uzmanību. Vai spiešanas veids jāizvēlas atkarībā no apjomiem.
Jūsu sidrs pagaidām top priekš sevis vai arī kaut kur garšojams?
Kā ir ar saldumu sidrā. Vai tas ir atkarīgs no izvēlētajām ābolu šķirnēm ,vai arī tiek pievienots kāds daudzums cukura?
Papētot youtube tiek izmantots brūnais cukurs, tikai neesmu saklausījis kāpēc tieši šis.
It kā jau nekas sarežģīts tur nav, tomēr ir lietas kas jāzina.
Sveicināti!
Rudenim nākot plānos uztaisīt sidru.
Vai ir kādi ieteikumi no savas pieredzes, ko vajag ņemt vērā? Kā augstāk minēts, iespējams, labāk izmantot nesildītu ābolu sulu, bet gan svaigi spiestu, lai labāk nodzidrinās.
Varbūt kāda laba literatūra saglabājusies par sidru taisīšanu (p.s. kā pareizi teikt- sidra darīšana vai taisīšana, vai vēl kā?)
Vai savā pulciņā pieņemtu arī ''1 reizes vārījuma'' cilvēku bez baigās alus darināšanas pieredzes?
dzirnavnieks Iesala veids (piem. Maris Otter, Pale, Minhenes vai Vīnes bāzei, tad klāt kādu karameles iesalu, melanoiden, carapils, biscuit vai ko tādu)
Paldies liels! Būs jāpastudē iesalu veidi un jāpalasa apraksti par katru, lai saprastu ko kurš dod alum gala rezultātā.
Bet vai ir kādi citi veidi kā to saldumu dabū? Vai arī tikai viss Tevis aprakstītais ir tas dabīgais veids, kā panākt manis vēlamo rezultātu?
Tā kā Brengulis man iet ļoti pie sirds, tad gribētos ko līdzīgu, saldenu uzbrūvēt.
Izejot cauri šim postam lasu par diacetilu, kas cik saprotu dod kādu daļu salduma.
Bet jautājums ir: kas tieši ir nepieciešams, lai alus sanāktu salduma ziņā līdzīgi Brenguļu alum? Lielāks daudzums iesala uz ūdens litrāžu? Kas vēl?
Neko extra klāt pievienot es nevēlos, nekādu dekstrozi vai jebko citu, kā tikai pamata lietas.
dzirnavnieks attiecīgos zudumus ierēķina iejavošanas apjomos
Kā ir ar zudumiem misas vārīšanas procesā? Vai šajā gadījumā, kad misa tiek vārīta jau kopā ar apiņiem un ir zudumi, ir iespējams vēl vārītu ūdeni liet klāt?
kastrolis Vārīšanos šajā reizē sanāca uzturēt salīdzinoši vienmērīgu. Pieskatīju un nebija tikt traki, lai ietu pāri.
Bet viennozīmīgi šis vārīšanas veids nav baigais variants, ja plānots regulāri brūvēt.
dzirnavnieks
Jā, sanāk ka praktiski visai apakšējai virsmai klāt bija uguns. Domājams būs bijusi baigā tvaikošana.
dzirnavnieks Katls arī nosaka izgarošanu - jo lielāka virsma, jo vairāk izgaro.
Varbūt svarīgu lietu nepieminēju, ka vārīšana notika uz malkas kurinātas plīts ārā. Vai ar virsmu domāts cik liels ir katla dibens diametrā un cik lielā mērā tam ir saskare ar uguni?
Izmantoju emaljēto 40l psrs laiku katlu.
Kā Jums reāli pieredze rāda- bieži sanāk pieliet ūdeni, lai kompensētu zudumus?
dzirnavnieks
Blīvumu šajā reizē nemērīju. Man vēl jāizprot lietas ar šo mērīšanu. Pirmajā reizē nebiju plānojis veikt mērījumus, jo sākumā vēlos iziet cauri pašam brūvēšanas procesam.
Ar tilpumiem tā kā viss bija korekti. Viss tika saliets ar mērrīkiem. Nu varbūt kaut kur tiešām nokļūdījos un neizmantoju nepieciešamo daudzumu ūdens, jo savādāk šādu zudumu izskaidrot nemāku.
Kas būtu, ja nebūtu šis prognozētais blīvums- kādi varianti šajā gadījumā šķidruma zudumam būtu?
Pēc pirmās brūvēšanas sāk rasties jautājumi un lielāka interese, un tas tikai priecē
Sakiet, kā var kompensēt šķidruma zudumu vārīšanas procesā.
Lasīju, ka to var darīt pielejot tik pat daudz vārītā ūdens, cik tas iztvaikojis.
Lieta tāda, ka baigie zudumi sanāca (domājams, tas varētu būt arī skalošanas procesā, bet ne tik daudz)
Gāju pēc receptes, un no beigās norādītajiem 25l - 28l man sanāca tikai 19l. Nereāls zudums, kā minimums 6 litri.
Sāku ar 35litriem. 15l iejavošana un 20l skalošana.
Īsumā: viss tika vārīts ārā- siltajā laikā.
Lielākais, ja to var nosaukt par mīnusu, bija dzesēšanas laiks, kas sastādīja 2 stundas. Zinu, zinu- baigi ilgi u.t.t. Būs man 2h dzesēts alus
Mans minējums, ka lielums iztvaikoja vārīšanas laikā + šo 2h laikā, kad misa dzesējās. Tikai nezinu vai tie zudumi šajā laikā varētu būt TIK LIELI?
BOD nu tu gan pateici - ja nebūs rauga alū, tad nebūs kas cukuru pārvērš alkoholā un co2 ...
Sorry, tur es tā uzraksīiju, ka var saprast vispārīgi par rauga pievienošanu.
Biju domājis, ka nedaudz aktīvs raugs nepieciešams pudelē, lai reaģētu ar pievienoto cukuru un uzgāzētos. Vai šis cukura grauds nestu arī kādu ekstra % alkohola?
Par skalošanu jā, izskatās, ka tas ir tas otrais veids, kādu Tu veic, kas minēts video. Daudz vieglāk un nav tik piņķerīgi, kā ar sietiņu. Efektivitāte arī labāka un laiks ekonomējas.
BOD Jā, cik saprotu, tas raugs kaut kādā mērā nepieciešams, lai, pievienojot cukuru alus uzgāzētos.
Rekur uzgāju baigi labo video: https://www.youtube.com/watch?v=rZWdLYgwfxE
Video tiek atbildēts uz jautājumiem, un kā pirmais ir tieši mans jautājums par ilgo turēšanu fermentācijas traukā/autolīzi(kura mājbrūvētāju vidū nav izteikta)+ čaļi runā par sekundāro fermentēšanu (vai vispār nepieciešams) un citām labām lietām, kā 0min apiņu pievienošanas jēga, dezinficēšanu un iesala skalošanas 2 veidiem (kad būs kaste filtrēšanai, domājams, darīšu pēc otrās metodes, kuru esmu redzējis arī iepriekš.)
Kopumā, man, kā iesācējam, ļooti labs info!
dzirnavnieks Paldies par formulu! Šis ir kas nedzirdēts un noteikti noderīgs!
Nākamajiem brūvējumiem izmantojot blīvuma mērītāju šo būs jāpielieto praksē.
Bet agriežoties pie mana pirmatnējā jautājuma, tad sanāk, ka nav problēmas, ja alus raudzēšanas traukā pastāv ilgāk uz rauga, lai arī pieņemsim, ka rūgšanas process ir beidzies?
Konkrētajā gadījumā, kā jau minēju, vados pēc receptes, ko atradu šeit, kur bija rakstīts, ka pē 2 ned rūgšanas pilda pudelēs.
Protams, neizanalizēju reālo situāciju un netiku rakstijis šeit un meklējis info vajadzīgajā laikā. Teiksim tā- gāju pa receptes sliedēm un apkārt neskatījos.
