Stāsti par neveiksmēm

atis

Man vēl viens mēģinājums plānots nākamās nedēļas laikā. Tad raudzēšu sekli. :)

MartinsK

Cik tur ir? Ā, 1012? Nu tad čau ;)

WP_20130401_010.jpg

Anatolik

Kas par vainu? Iesals?

MartinsK

Vaina tāda, ka Blomes konkursam arī šis neder. Redz kā nebij pieredzes ar tādiem vājiem aliem. Sanāk, ka raugs grib ēst un savu norūguma procentu viņš mēģinās nograuzt, lai vai kā Tu viņam to mēģini apgrūtināt.

Vai nu arī tas alus jūt, ka es šogad uz Blomi netieku ;/

BOD

es jau rēķinājos, ka īdz 1.010-1.008 man norūgs tā vai tā - ja jau 5% līdz 1.010 parasti norūgst.

Vairākas pēdējās reizes man bija sanācis, ka pirms vārīšanas ūdens ir kjādu litru vairāk, nekā vajadzētu būt, kautgan rūpīgi visu mēru un max precīzu sekoju apjomiem. Piektdien kautkā izdomāju mērtraukā izlietnē salietos 1.5L uzlikt uz galda - uz taisnākas virmas rādīja kādus 1.6L ...

Rekādi sīkumi spēj sačakarēt visu pagastu ,,,

edgars

Mani atkal smirdīgie laika apstākļi izbesīja, laukos sniegs līdz ceļiem! Pa lieldienām neko nesabrūvēju un izskatās ka nākamnedēļ ar vēl ziema neatkāpsies. Pamazām velk uz to, ka uz Blomi būs jābrauc bez alus (tos 3L konkursam es neskaitu). :-/

BOD

Dainis said: Sabesījis tas Blomes konkurs - nervu čakars tik ...

Ja iepriekšējā mēģinājumā OG1.038 vietā sanāca 1.043 un toreiz , lai pārāk dziļi nenorūgst, ar S-33 raudzēju - beigās pārāk sekli norūga (1.017) un apelsīnu sula sanāca ...

Tagad uzliku efektivitāti 80% (ierastā 75% vietā). Mērķa alko 3.8% (OG1.040). Atkal, vienam katlam 1.043, bet otram 1.042 ... Ja vienam ūdens bija pārāk aktīvi iztvaikojis un 7L vietā sanāca ~6.2-6.3, tad otram tik kādi 0.1-0.2L pa maz. Pirmo reizi lēju klāt ūdeni - apmēram iztrūkstošo pielēju un no 1.043 uz 1.039 nodzinu. Otram HVZ, kādi 1.040 tagad varētu būt, besis mērīt.

izskatās, ka caur adatas aci iespraucos zem ABV4:

S-04 noraudzēja no 1.040 līdz 1.010 = 3.9% (pie tādiem pašiem rādītājiem teorētisko nezkāpēc 3.8% uzrāda)

S-33 noraudzēja no 1.039 līdz 1.013 = 3.4%

Abi raugi bija 3g/7L

kastrolis

rēķini ka vēl pudelē parūgs ;) ja liec cukuru gāzei tad virs 0.2% pienāks klāt :-D

atis

Izlasīju ļoti simpātisku vecvārdu - bakacis. Tas ir kaut kas neizdevies, nederīgs. Uz šīs nots, es sestdien izbrūvēju divus bakačus reizē, it kā Blomes kandidātus.

atis

1.012 FG, kas nozīmē 3.7% un samērā lielu prieku par rauga labo uzvedību. Smagas gan aizdomas, ka garša ir ne visai.

BOD

S-33 variants ir tīri labs pļumvasers - 0.3L glāzes beigās šķita nedaudz ūdeņains. Apiņu bliezienu galīgi nejutu, kautgan uz 7L 30g apiņu aizgāja + 21g kaķī ...

S-04 versija likās kautkāda eļaina (un ar apiņus nejūt)

Jācer, ka pēc pāris nedēļām nogatavosies un garša uzlabosies.

aivo

Stāsts sākās februārī ar raugu BRY-97 no Gordona. Sabrūvēju 25 l biezu misu uz OG 1064 ar dārgiem Summit apiņiem - single hop. Pieliku to raugu un rūgšanas pazīmes parādījās tik pēc pāris dienām... sākumā mērot blīvumu viss likās ok, bet pēc 3 nedēļām jau garšoja pretīgi rūgti. Sapratu ka process aizgājis nepareizajā gultnē. Skaidrs šis alus būs SPA. Tad iedomājos paeksperimentēt vēl... Paņēmu no ledusskapja Brewferm TOP rauga paciņu, kas domāta 10 litriem, vēl arī 2 litru misu no cita vārījuma kā arī sīrupu un to visu piegāzu tam pretīgi garšojošajam brūvējumam. Tā viņš tur mētājās stūrī vēl kādas 3...4 nedēļas. Tad sadomāju to pildīt plastmasa 2l pudelēs lai ērtāk izliet SPA :). Nomērīju blīvumu 1002...3 !!! un sāk garšot pēc varbūt dzerama alus !!! Tagad sapudeļoju redzēs kas tur sanāks varbūt ka varēs dzert un SPA nebūs ! OG 1064 + sīrups 250 ml + misa ... FG 1003 ABV 7,8% !!!

aivo

cesnieks

Dainis said: S-33 variants ir tīri labs pļumvasers - 0.3L glāzes beigās šķita nedaudz ūdeņains. Apiņu bliezienu galīgi nejutu, kautgan uz 7L 30g apiņu aizgāja + 21g kaķī ...

S-04 versija likās kautkāda eļaina (un ar apiņus nejūt)

Jācer, ka pēc pāris nedēļām nogatavosies un garša uzlabosies.

Es pēc pieredzes secināju, ka maniem aliem lai labi nogatavotos un izveidotu daudz maz stabilu garšu buķeti vajag 3 mēnešus. Līdz tam garša strauji mainās. Bet stāsts par to ka apinis bieži savu pilno garšu buķeti parāda starp otro un trešo mēnesi. Pirms tam pat salds alus ir bijis un tad apinis uzpeld.

Linards

Vāru IPA! Atmēru Columbus pievienošanai uz 60 min. Katls sāk vārīties un es aiz pārskatīšanās piešauju katlā Columbus, bet nevis tos ko biju atsvēris, bet tos kas palika burciņā! HVZ cik man tur bija! Tagad jāiet cauri visām receptēm ko esmu taisījis, un jārēķina cik man bija atlikums! :)

edgars

ierēcu :))

BOD

vismaz zināsi, kā sasvīduši pauti garšo

^^ pieņemu, ka ar 3.5% aliņu tas viss ašāk notiek

Linards

Laikam nebūs tik traki, 30 grami pēc maniem aprēķiniem. Beigās IBU vajadzētu būt 70, tas jau priekš IPA tā tik vien būs. :)

edgars

Es arī brīvdienās sapinos meistarībā. Bija doma 8kg pils un 1kg melanoīdu iesvērt, beigās attapos, ka melanoīds nav samalts un nekādu dzirnavu ar pa rokai nav. Kombinēju no paliekām pils, vīne, caramel. Uzvāriju pamēriju beigu blīvumu 1043... tad tik attapos, ka kombinējot par 1kg mazāk iesala iesvēru nekā plānots. :)) Moš konkursa alu netīšām būšu uzcepis, ja raugs pārāk dziļi nepaņems.

edgars

Ilgāks pārtraukums brūvēšanā nepaliek nesodīts! Iepostēšu, lai citiem tā negadās kā man.

Vāriju 45 litrus aliņa. Kā vienmēr 9.5kg iesala, tēmēju uz OG1054. Lieta tāda, ka man nav tik liela katla un vāru divos. Uzvāriju, nodzesēju, salēju fermentierī. Patecinu no krāna, OG1076... WTF!? Emocijas ņem virsroku pār loģiku, leju klāt ~20L ūdens. Pamēru blīvumu kārtējais WTF!? OG1036....

Daru tā ne pirmo reizi, līdz šim viss bija ok. Pēc tam izpīpēju loģisku iemeslu. Pirmais katls ko ielēju ta man ir no pirmā tecinājuma, otrs no beigām. Pēc pirmā katla ieliešanas bija baigi bieza puta un dabūju liet lēnām otro katlu un acīm redzot šis kārtīgi nesamaisijās, vai vismaz krāna daļā nesajaucās.

Nu neko, rūgst man tagad aliņš, būs kā reizi zāles pļaujamais, jeb pirts aliņš 2,5-3% :)))

« Previous Page Next Page »