Vārdsakot, kādam varbūt būs padoms, ko nu darīt.
Sāku vārīt pagājušā gada ~maijā un līdz šim esmu izvārījis ~26 brūvējumus. Ja neskaita sākuma iesācēja kļūdas un paviršību (pārgāzēts alus, atsevišķas netīras pudeles ar visām no tā izrietošajām sekām u.tml.), tad īsti infekciozs ir bijis tikai 1 vārījums, par kuru forumā arī kaut kad nebūt žēlojos.
Un tagad... 23. vārījums bija kopā ar kamerādu. Divi ali, izvārīts pie viņa, ielējām manos traukos un atvedu mājās. Piebēru raugu, noraudzēju, nodzesēju, gribu tankot - ož pēc nagu lakas... viens balons izteiktāk, citi mazāk, bet nu neko, varbūt varēs dzert. Kā pēcāk izrādījās, garšā to jūt, lai gan citādi pudeles ārā nekāpj un eksplodēt nemaz netaisās. Tajā pašā laikā kamerādam it kā esot sanācis normāls.
Uzvārīju tikām 24., 25. un 26. vārījumu. Pudeļoju 24. un jūtu - vienā traukā atkal jau zināms brīnums. Citos mazāk, bet ir. Pieķēros pie 25. un 26. - jā, tur balonos arī zināms smārds. 25. pie tam pēc tam arī plēve sāka veidoties. To es izlēju, bet 26. vēl bez plēves, varbūt kaut kas sanāks - tur lielas pūles pieliku, žēl izliet.
Te nu miljons dolāru jautājums - WTF? Spēju izskaidrot vien ar kaut kādu pelējumu vai ko, kas kādām sporām vai tamlīdzīgi izplatās pa gaisu, jo traukus pēdējā laikā dezinficēju pat labāk, kā agrāk un 4 vārījumi pēc kārtas nevar būt sagadīšanās.
Bairīši man rūga 5l plastmasas balonos ar uzliktu, bet nepieskrūvētu korķi kartona kastēs tepat dzīvoklī. Blakus kastēs bija gan tukšā tara, gan produkcija. Viena nestandarta pudele bija gar korķi palaidusi garām produktu, kurš pēcāk bija piepelējis. Inspicējot kastes to visu atradu, pudeles nomazgāju, kasti izmetu, bet vai tas varētu būt pie vainas?
Tad nu jautājums:
1) kas tas varētu būt (internetā atbilžu daudz, bet lielākoties - augsta rūgšanas temperatūra, slikts rauga apjoms u.tml., kas manā gadījumā neder)?
2) ko darīt? Man būtībā vieta ir tikai tur, kur pašreiz un ja tas brīnums ir tik nelāgs, vai ar raudzējamo trauku, kastu nomaiņu pietiks? Kādu laiku nogaidīt? Padarboties ar UV lampu?
Varbūt kādam no Jums ir līdzīga pieredze.