še nu vēl viena mācībā iesācejbrūvētajiem (tādiem kā es) - nu pat grasījos gāzt pēdējo "sūdalus" partiju destilātorā (part ko te jau bija atsevišķa diskusija), bet nē, vajadzēja tomēr pagaršot! Izrādās mana iecerētā tumšā IPA garšo sasodīti labi!
No infekciozās garšas vairs ne vēsts! Pat neskatoties uz to, ka sekundārajā fermenterī uzmetās, šeit kautkur jau ilustrētā, briesmīgā paskata plēve, dēļ kuras es šo partiju norakstīju(pēc mēneša sekundārajā, garšoja tikpat briesīgi kā izskatijās). Un neskatoties uz to, ka nebija īsti laika pat šo alu izliet un sekundārajā fermenterī tas alus marinējas kopš oktobra sākuma istabas temperatūrā - alus nav saskābis un faktiski ir labākais ko līdz šim esmu savārijis.
Destilācija neizdevās par ko man ir ļoti garšīgs prieks!
Pēkšņā nepieciešamība pudeļot alu mani pārsteidza nesagatavotu(salēju protams tīrās, bet tomēr nesterilizetās pudelēs), bet liekas, ka tik garšīgs alus sabojāties nepaspēs ;) un līdz Ziemassvētkiem tā vairs nebūs.