Nu riskanta padarisana ta spontana fermentacija!
Mani secinajumi pec pirmas proves sovakar (pagajusi 5 menesi):
1. Tikai spontana fermentacija (tas ar punkainajiem kunkuliem pa virsu), pamerot blivumu un ph bija WTF? Blivums praktiski nav nokrities, 1.042, ph5.0, nerugusi misa, ne skabuma ne kas...zinu, ka sadu laikam neskaitas drosi garsot, bet mutiti paproveju, saldena misa, bez kadam ipasam niansem. Piegazu Orval nogulsnes, augstak mineto Megablend un Voblas spontanalus nogulsnes, lai protas un sak rugt! 🙂
2. Ta pati misa+ skabo komercalu rauga nogulsnes (Jester King, dazadi citi mazie Asv skabulu razotaji, Hof ten Dormaal utt)- cita lieta! 1.000 blivums, ph3.7, garsigs, gana skabs un funky, ta ka metode ar nogulsnem strada loti labi!
3. Spontana fermentacija v2, sis vismaz kadus raugus bija sakeris, 1.002 blivums/ ph3.8, bet diemzel, sliktos- aromata zobarsts un medicina (klasiski sliktie savvalas raugi), garsa ta, ka knapi neapvemties, nebaudams pat minimalos apmeros. Vel ara neleju, bet principa sitadi nav glabjamie un drosvien naksies izgazt.
Bilance: 1 lejams, 1 dzerams, 1 nedarudzis (varbut saglabjams?) 🙂