Gatavojamies vasarai- jāvāra skābie, berlineri uttt. Bez PH mērīšanas var ieraut auzās!
Piedāvāju iegādāt pusi no PH kalibrācijas šķidrumiem. Šeit ir 3 gab. katrs pa 500ml, pirkti nupat Snaptestā. Par 2 ir nauda maksāta 15eur katrs, 1 bezmaksas jo notecējis termiņš.
Tātad- par 15eur iegūsi 3 gab. pa 250ml
No sākuma kalibrējām ar aļika pulverīšiem, čakars ar šķīdināšanu, dzesēšanu jo auksts nešķīst utt. Gints cik atceros teica ka tie pulverīši baigais sūds.... nezinu... nav viedoklis.

t.29254385, petjka@kakas.lv

image img-20200325-185141.jpeg

Mums ir šāds PH mērītājs, 15eur!!! - strādā teicami! Kalibrācijas punkti 4.01 6.86 9.18

image capture.jpeg

    Jesus viens jau pieteicās, viņš dos ziņu, vai der šie šķidrumu punkti. Tad redzēs

        Padalīšos kā mēs skābējam un kādēļ PH mērītājs, mūsuprāt, ir obligātais instruments, ja vēlas daudz maz mērķēt uz plānotu rezultāti, nevis "kā sanāca"

        Uzvārijām 2 katlus, katrs pa 50litriem, jo SourPitch paciņa ir uz 100litriem.
        Viena IPA OG 1.065 , Ph sākuma 5,20
        Pēc 12h skābēšanas Ph saskāba līdz 3,75

        otrs būs Berliners OG 1.048 Ph sākuma 5,18
        Pēc 12h skābēšanas Ph saskāba līdz 3,33

        Vairāk cukuri- lēnāk skābst!
        Lai trāpītu plānotajā Ph tad bez mērīšanas nekādi.

        Apsedzam ar segām, apakšā alumīnija plāksne un pielīmēts sildelements no Ali, silikonā.
        Uzregulējam 36...37 grādus, apsedzam ar mīļako vecāsmātes segu un ejam gulēt 🙂

        image img-20200328-233300.jpeg

        image img-20200328-234418.jpeg

        image img-20200329-094052.jpeg

          Jesus a kas? Putru un zupu bērniem skolā 1975 gadā varēja tādos vārīt, tad jau alum ar der! Labi, tas iejavai un vārīšanai tikai protams! Izvēlējāmies variantu ka skābēšanai pavāra 10min, tad noliek lēnām atdzist līdz 36 grādiem (~5h). Attiecīgi viss tur ir aptuveni gana sterils. Pieber pulverīti, apsedz, ieslēdz sildelementus. Bija otrs variants dzesēt un liet plastmasas spaiņos kur raudzējam... bet čakars...dzesēt... Tā kautkā

              Teorētiski jā, praktiski notiek difūzija un Tu nezini, kurā brīdī tur CO2 vair nav, sevišķi nostādinot alu ilgāku laiku. CO2 neaizsargās no sveša rauga iekrišanas fermenterī, to gan atrisina ar folliju. Personīgi apnika liet ārā sabojātu alu dēļ pusaizvērtiem fermenteriem, tādēļ daru tieši tāpat, kā Tu - aiztaisu un nevirinu. Tas burbuļators maksā 2EUR, tas atmaksājas saglabājot vienu neizlietu partiju ekstraktalus.

                dzirnavnieks pa pa.... 2 nedēļas rūgst alus, netiek vērts vaļā spainis. Kāda difūzja, ar ko? Kur tieši tas co2 paliek??? Ja virina- tad jā, verot vaļā gaiss samaisas ar co2, bet tad ar burbuļatoru nekas netiek glābts! Tur tāpat viss ir slikti. Ja nav mušiņas-burbuļators ir lieka detaļa, mūsuprāt. Bet tur nav ko šķēpus lauzt, katram savs paņēmiens tuvāks.

                    dzirnavnieks tu domā ja spaiņa vāks ir uzlikts normāli, iekšā ir CO2, kas smagāks par gaisu, tad viņš 2ned laikā pa to 0,1....0,2mm spraugu apmaisās ar gaisu telpā????? Neesmu ne praktizējošs fiziķis, ne ķīmiķis, bet izklausās pēc fantastikas filmas. Pie tā arī paliksim...

                        11 days later

                        Jesus skābes koncentrācija neliekas tik liela lai uztrauktos. Vizuāli un pēc garšas viss štokos...

                            Vakar apvārīju pH4,5 misu, nodzesēju līdz 35C un piespēru klāt sour pitch. šorīt pamērīju - jau nokodis līdz pH3,8. procesu turpināt varēšu tik vakarā. Līdz cik vispār pH šādā veidā var nokristies? Izskatās, ka vakarā jau būs zem plānotajiem 3,5.

                              Jesus
                              Cik atceros no ķīmijas, alumīnijs ir aktīvāks par daudziem metāliem, un dēļ šīs aktivitātes alumīnijam saskarē ar gaisu izveidojas alumīnija oksīda aizsargkārta, kas ir kā barjera šādai reakcijai.

                                  Write a Reply...