Labvakar visiem. Nesen tik pievērsos alus brūvēšanai. Līdz šim 2 no ekstrakta un nu jau 3 no iesala. Rezultāts necerēti labs. Tagad sieva pieprasa Medalu. Kaut ko līdzīgu Iļģuciema medalum. Pārlasījos forumu krustu šķērsu, taču nevienu recepti neatradu. Vienīgais izlasīju, ka kāds mēģinājis 5 min pirms misas vārīšanās beigām pievienot medu.
Varbūt kādam ir kāda gatava recepte? Vai vismaz kāds ieteikums kā visu nesačakarēt...
Mārtiņš

    Mortimers Iļģuciema medalus.... salds dzēriens, kas garšo meitenēm. Kā tu domā, kā šāds alus vispār var būt salds?

        Sulfīti fermentācijas piebeigšanai vai pasterizācija kā alternatīva un uzgāzēšana no co2 balona, bet nu vai ir vērts?

          dzeruvaru nu ja, tādēļ jau uzsvēru to saldumu... Ja dzēriens sanācis brāķis, tad piemaucam medu un sulfītus! Skuķi dzer, applaudē un prasa vēl! Kautkad pirms gada vienā pasākumā pagaršoju Ilģuciema izstrādājumu, lejamo. Laikam medalus. Fubļa lielākā, garšoja pēc medus, alko, raugiem.

              4 months later

              Tikko parakājos pa pierakstiem un atradu šādu....

              Jāsanāk 15 L
              3.00 KG - Viking Pilsner Miežu iesals EBC: 3,3 – 4,3
              0.10 KG - Simpsons Caramalt Miežu Iesals EBC 30-42
              1 kg meduss – 10 min
              10 gr - Magnum Apiņi Alfa skābe 10%-14% - 70 min
              15 gr - Spalter Select Apiņi Alfa skābe 3%-6.5% - 30 min
              10 gr - Spalter Select Apiņi Alfa skābe 3%-6.5% - 5 min
              5 gr – īru sūnas – 10 min
              Raugs Lallemand LalBrew® Verdant IPA – 11g

              Iejavo 9 l H2O
              65C – 50 min
              72C – 10 min
              77C – 15 min
              Skalo 78C – līdz 18 L
              Vāra 70 min
              2 nedēļas raudzē

              NEATCEROS KAPĒC, BET TURPINĀJUMĀ

              • 5 l H2O + 500 GR MEDUS + Raugs SafAle S-04 11.5g
                1 mēneši raudzējamā traukā pagrabā
                Pudeļojam – 7 dienas siltumā karbonizācija
                Tad aukstumā

              Ja godīgi tad sanāca gards, tik ne salds, bet ar patīkamu vaska smaržu un piegaršu.

                Write a Reply...