Garšīgs alus no Iļguciema ekstrakta?

Exciter

Atkal jau tā karamele :) Iesaku samazināt vismaz uz pusi, ja neapzinies kādu garšu viņa dos. 18% ir daudz. Man no 20% bija ļoti netīkams skābums. Jāskatās gan laikam arī kāda karamele.

alusvedejs

18% karameler tiešām izklausās padaudz. it sevišķi pirmajām reizēm.

4.5 kg pilzene + 0.5 kg karamele izklausās daudz saprātīgāk.

turklāt ja vārīsi 30 gramus magnum apiņus 60 minūtes tev alū būs virs 50 IBU tas ir 3x vairāk nekā tu esi pieradis just veikala aliņā un tāpēc iespējams alus pirmo pusgadu būs nedzerams.

samazini uz pusi arī apiņus un 60 minūtes vāri 15 gramus.

lai koriģētu ūdens daudzumu ir jāzin tavu trauku izmērs un cik tev viņi vispār ir.

BOD

ja grib kādu 5% aliņu, tad pietiek ar 4.0kg Pilzenes un 0.1kg Karameles (230). Ar 15g Magnuma @ 60min būs ~35IBU - normāls pļumpvasers Jāņiem.

edgars

Priekš pirmā alus to karameli vispār var izlidināt ārā. Labāk paņem tīru 4kg pilzenes, pale, vai vīnes iesalu.

Linards

Ar ūdeni pats vari tikt skaidrībā... uz 1 kg. iesala ņem 2.5 litri ūdens (mana iejavošanas proporcija). Cik sapratu, raudzēsi Venden pudelē, t.i. 18,9 litri. Vismaz 2 litrus atstāj putām no rūgšanas. Nu tad rēķini, ka vari taisīt ~16 litrus misas. #Dainis augstāk minēja iesalu un apiņu izmantošanas proporcijas. Es tikai varu pievienoties. Nu lūk...visus šos 4.1 kg. aplej ar 10.5 litriem uzsildīta ūdens. Temperatūra atkarīga no Tavām vēlmēm un aprīkojuma. Pirmajā reizē, noteikti pieraksti katru soli un rezultātu. Iegūtie dati palīdzēs mums analizēt kas Tev sanāks!;) Pārējo - noturi, pārskalo, vāri - gan jau ka zini!

papakarlo

Tikko puisis visu paņēma, arī "noinstruēju", apsolīja visu pierakstīt un pēc pirmā nosacīti neveiksmīgā vārījuma traukus pa gaisu ārā nelidināt..:) Galvenais, lai šejienes "onkuļu" ieteikumus vismaz uzklausa un kādu arī pielietotu..:)

BOD

Spams pārcelts uz šejieni: https://kupla.lv/topic/kadu-alu-mes-bruvejam/page/14#post-26184

pivars

edgars said: Tur punkts nepareizā vietā un ir 1.5kg, nevis 15.kg uz 18L?

Kā jau alusvedējs teica - sāc ar grāmatas izlasīšanu -> http://labsalus.lv/wp-content/uploads/2012/03/alus-rokasgramata1.pdf

Nu ja vajag recepti, tad kaut vai šādi: -18L ūdens -3kg iļģuciema iesala ekstrakts -30gr Magnum apiņi

sajauc ekstraktu ar ūdeni, liec uz uguns, kad sāk vārīties pieber 30gr apiņu un pavāri 15minūtes, tad uguni nost, adzesē, pieliec alus raugu. Pēc 2 nedēļām pudeļo, ēc nedēļas-divām var dzert. P.S.Ja paņemsi citus apiņus, tad tur daudzums jāpārrēķina attiecīgi pēc alfa skābju %.

Vai attiecība uz 18l ūdens ir konstanta? ir 6l katls. attiecīgi 6l .

« Previous Page