raugs

dzirnavnieks

Šodien nomērīju, SG šobrīd 1.032. Skaidrs, ka tālu no pudeļošanas, bet vismaz ir cipars, lai varētu redzēt (vai neredzēt) progresu. Pagājušas 5 dienas, fementerī viss nosēdies un kluss. Fermenteris plastmasas un pirms tam tur ir bijis arī saisons.

IngusP

Vobla Pieber rauga vitamīnus un S33 patīk rūgt siltākā vidē. Tādu misas blīvumu apēd nedēļas laikā bez problēmām,

dzeruvaru

Verdant IPA, cik ļoti Jums gribēja izkāpt no fermentiera? Saprotu, ka katram savu apstākļi un mainīgie, bet kopumā +/- kā visi pārējie, vai virs vidējā?

PeterisT

dzeruvaru putu apjoms? Vvz, mēs 30 litru spainī raudzējam 20litrus, blīvumu mēram pa caurumu ar šprici paņemam, baigi nevirinam...

ugis_n

dzeruvaru man bija loti aktivs, virs videja, kapa ara rugsanas laika.

dzeruvaru

PeterisT Fermentieri kad tīra, putu robeža+/- "kā parasti" vai ir gadījies līdz vākam?

Te internetos raksta, ka šim raugam ļoti patīk mukt projām, tagad domāju cik ļoti. Teorētiski Munich Classic arī esot no mucējiem, bet man ar to šādi ir gadījies vienu reizi, kad pirmssākumos ar nepiegrieztu gas in fermentēju.

PeterisT

dzeruvaru aptuveni kā parasti, bet baigi nepētijām. Putu daudzums moš atkarīgs arī no iesaliem/auzām un raudzēšanas temperatūras... Mēs cenšamies vienmēr raudzēt apakšējā rekomendētajā, bet vasarā to grūti ievērot.

MartinsT

baigi netika pētīts, bet likās, ka putu robeža +/- tāpat vien ir.....

dzeruvaru

MartinsT Paldies, tad būs jāplāno kaut kad pēc lāgeru strīpas ar šo raugu ko nofermentēt.

alcha

ja nu kādam interesē WhiteLabs raugiem novembrī piegāde bez maksas no Kopenhāgenas veikala
https://yeastman.com/

dzeruvaru

ugis_n Barības vielas arī bija pievienotas?

ugis_n

dzeruvaru nebija gan, nelietoju.

dzeruvaru

Rakājoties pa internetu atradu šādu interesantu linku: https://fermentis.com/en/yeast-to-brew-a-neipa/

Kādam ir pieredze izmantot S-33 kā NEIPA raugu? Izskatās jau interesanti, cik man bija pieredze ar šo raugu tas tika izmantots neitrālos alos a ļa bitter/kviešu/tumšais. Neteikšu ka bija super, cik skatos pēc pierakstiem pārāk sajūsmā par esteriem nebiju, tagad tā mēģinot atcerēties, domāju, ka interesanti būtu ja tos "sajauktu" ar kārtīgu apiņu aromātu. Varbūt kāds ir izmantojis?

alcha

bij tur online prezentācija par šito tēmu. tur viņi paši testēja savus raugus tieši uz NEIPĀm.
Secinājumos bija, ka ieteicamie no viņu piedāvātā klāsta ir:
S33
K97
S04

dzeruvaru

Tas dokuments kā reiz par to, vnk gribējās par personisko pieredzi, S-04 ir mēģināts, pat patika labāk par Lallemand New England. Interesanti par S-33, Fermentis šo raugu laika gaitā kādiem alus stiliem nav ieteicis - beļģu, kviešu, aizdomīgi universāls 🙂

BOD

dzeruvaru Vienu brīdi izmantoju S-33, bet S-04 man daudz labāk patīk IPĀm. S-33 ir asāka garša

dzeruvaru

Asāka garša varbūt saistīta ar to, ka S-33 lēnāk noguļas un nesalīp gabalā kā S-04. Man visi sampļi vienmēr garšo asāk dēļ rauga.

dzeruvaru

Par Verdant IPA, reāls kāpējs, vismaz es noteikti paredzēšu papildus fermentiera headspeisu. Līdzīgi kā ar Munich Classic fermentācijas beigās, kā uzsila no "darba temperatūras" sāka līst ārā pa spunding valvi. Bez rauga barības vielām, viss kā parasti.

MarisLiepins

Baigi interesantus raugus vakar uzgāju. Ģenētiski modificēti, lai panāktu noteiktas garšas, vai citas īpašības.
http://berkeleyyeast.com/

Kā pie tiem tikt gan nezinu.

IngusP

Kāds ir paspējis jau izmēģināt Fermentis LA-01 raugu?

« Previous Page