atis said:
Nedomāju, ka tā var baigi izdalīt "meistarības līmeņus". Nav jau tā, ka visiem alus darītājiem interesē uztaisīt ārkārtīgi izsmalcinātu dzērienu, tāpat kā ne visus mājbrūvētājus interesē taisīt komerciālu brūzi.
Katram ir savi mērķi un vajadzības. Esmu taisījis hvz cik pauzes, pārāk lielu atšķirību neizjutu un atgriezos pie vienas pauzes. Pie maniem mazajiem apjomiem man konkrēti ir svarīga nevis efektivitāte, bet vienkāršs process.
Amen!
es arī izeksperimentējos un nonācu pie mash'a ar vienu pauzi - mainu tikai temperatūru un ilgumu atkarībā no tā, ko gribu panākt.
