Kādu alu mēs brūvējam

janis

Varbūt patiešām mistika:))

Arvids

uzvāriju milzīgu porciju alus. sanāca baigi līdzīgs baušķeniekam. starpcitu ir lieki kagi uz pārdošanu. :)

zux

tu par tiem nozagtajiem bauskas kegiem?

atis

Tagad taisās atlieku alus. 80% Weyermann dūmu iesals, 20% Lietuvas pilzenes. Nezinu kas sanāks, izmantošu Mauribrew 514 rauga puspaciņu atlikušo. Un amerikāņu apiņu atliekas, visu 60min, jo nezinu vai dūmeniekam piestāv apiņu aromāts.

Uz 4-5% ABV.

UPD: tecinu misu un skatos, ka krāsa ne tāda, laikam sajaucu Lietuvas iesala maisu ar kviešu iesala paliekām. Būs interesanti. Pie reizes aizķepēja arī filtrs.

zux

a es shodien sapildiiju vaariijumu #17. visus 37,5L. pa 0,5 pudeliiteem, zb jaasaak domaat par kegiem...

zux

shodien sapildiiju pudelees atkaartotu garshiigo citru. rezultaats sanaaks diivains, plaanoto 5,5 ABV vietaa sanaaca ka US-05 noruuga no 14 plato uz 1,5 plato.... itovo 6,7% measured effiency arii sanaaca aizdomiigi augsts 87% tb sanaaca gan stipraaks, gan vairaak nekaa bij plaanots...

janis

Būs dikti sauss

zux

janis said: Būs dikti sauss

man itkaa sausi patiik, bet veel nezinu vai tik sausi. itkaa normaali paarcukuroju pie 60m pie 66,6C

edgars

Kas nekait laukos... Dzeru wit, kas raudzēts ar raugu no Mikkeller pudeles, blakus burbuļo auzu stouts un imperiālais auzu stouts... Šodien pirmo reizi pamēģināju no vienas iejavas uztaisīt divus atsevišķus tecinājumus, tad jau manīs kas tur sanāks, katrā ziņā parasti blīvumu mēru tikai pirms raudzēšanas, bet šoreiz sanāca vairākas reizes mērīt un rēķināt tecēšanas laikā. Kā arī nācās padomāt cik tad galu galā kopējo iesalu vajag ja grib 2 dažādu blīvumu alus dabūt. Nenormāli nočakarējos ar tecināšanu, jo pirmo reizi tecināju no 14kg iesala + vēl auzu pārslas + eksperimentālā kārtā dzirnavām biju smalkāku malumu uzlicis. Lēnāk tecēja nekā ierasts unes kā muļķis nedaudz pamaisīju, tad nu viss aizdambējās. Lēju iejavu uz citu katlu, tad atpakaļ siltumkastē, ļāvu pastāvēt 15 min, pēc tam filtrēšana aizgāja normāli, bet nu ierasto 40min vietā 2 stundas...

DSC_0168.jpg

edgars

DSC_0168.jpg

BOD

Kautkāds fakaps sanācis pārejot no 5L metodes uz 7L metodi - ja 5L metodē parasti sanāca nedaudz zem 5L, tad tagad, pie otrā vārījuma atklal sanāk, ka katlā ir salieti gandrīz 10L vajadzīgo 9.1L vietā un jāvāra uz pilnu klapi bez vāka, lai galā iegūtu kādus 7.5-8L, kuri izskaņā ieplunkšķēs raudzējamajā bamslī 7L apmērā. Pirms tam uz mērenas ugubis ar vāciņu vārīju. Varbūt kāds BeerSmith gļuks vai katla īpatnības ?

P.S. Latvijas Dzintars jau rūgst urkšķēdams.

sviescz

Neliels ieskats pagājušās piektdiena alus brūvēšanas pasākumā. Kārtīga alus darīšana negaisa laikā. Aivo teica ka šo vajag sabildēt un salikt apskatei.

https://picasaweb.google.com/109422080149476009233/PiektdienasAlus

edgars

zvērīga liesma vienā no tām bildēm, kas tev tur par degli?

sviescz

deglim jau šonedēļ dīzes samainīju. Bija dabasgāzes dīzes ar propānu :)

edgars

Pirko reizi šitāds prikols - pēc 7 dienu rūgšanas alum pa virsu pamatīga, stingra, rauga kārta.

DSC_0170.jpg

edgars

Ņēmu karoti, smēlu nost.

edgars

Ņēmu karoti, smēlu nost.

DSC_0171.jpg

alusvedejs

tas alus ir melns vai tikai bildē tā izskatās?

edgars

alusvedejs said: tas alus ir melns vai tikai bildē tā izskatās?

Jā, ir melns :)

edgars

Tikai 5L metodei perversijas līmenis var sasniegt tādu pakāpi, ka rūgtumam un aromātam tiek izmantots Saaz 2,9%AA apinis. Pašlaik viens tāds vārās. :))

« Previous Page Next Page »