Pirmo reizi brūvēju ar "lejupielādētu" raugu.
Linards said:
Vakardienas sūdzības, mājbrūvētāju pasākumā, par "lejupielādēto" Hoegaarden raugu, atsaucu! Šodien misa jau smaržo pēc Wit un sākusi izdalīties CO2
Es ņēmu Iļģuciema iesalu, iejaucu siltā ūdenī līdz blīvumam ~ 1.056 SG , tad misu uzvārīju, pāris minūtes pavārīju un dzesēju. ~ 30 C siltu misu ielēju 700 ml sulas pudelē un ieliku ledusskapī. Ņēmu nedēļu ledusskapī noturētu "Hoegaarden" un salēju glāzē, mazliet atstādams pudelē. Izdzēru alu, izņēmu misu no ledusskapja un piegāzu alus atlikumus ar raugu.
Vārīju pēc Wit receptes, 20 litrus. Misai piegāzu pavairoto raugu un nonesu uz pagrabu. Nākamajā dienā dikti smuka puta jau pa virsu! Trešajā dienā nosmēlu raugu no putām un atlēju pamērīt blīvumu! Domāju, kā parasti 85-90% no prognozētā beigu blīvuma jau vien būs, bet... nā-ni... OG 1.054->1.043
Vai tad Wit vajadzīgi kaut kādi īpaši apstākļi? Misas temperatūra spainī ir ~ 18 C
Protams saprotu, ka rūgšana turpināsies, bet nu tik mierīga man viņa vēl nav gadījusies!
