Pirmo reizi arī es esmu ticis pie vienas "kaķošanas" garšas nianses, par kuru sajūsmā neesmu un kas maniem brūvējumiem nekad nebija novērots. Biju to novērojis atsevišķiem rūpnieciskajiem ražotājiem, tai skaitā Aldara Rietumu eilā. To garšiņu/piegaršiņu grūti noraksturot. Ir aizdomas uz Citras apiņa īpašībām.
"Kaķis" 5g/litrā Mosaic. Tiko arī izlasīju Raivo citātu: "Daži uzskata, ka Mosaic ir Citras apiņi dubultā." Nekad nebiju tikai ar Citru vai tikai ar Mosaic "kaķojis".
Viena lieta, ko kaķošanas procesā izmantoju pirmo reizi- noslēdzu konisko fermenteri un ļāvu rasties ap 3PSI spiedienam, lai saprastu, vai šāds spiediens veicina apiņu nogrimšanu. Būtisku uzlabojumu nemanīju.
Tagad nezinu, kam šo garšas niansi "pierakstī"- Mozaīkai vai spiedienam...
