Jautājums!
Mums te ir sanākuši daži baloni ar skābuļiem no misa+bērzusula+augļi, viens ar nemazgātām vīnogām lai saglabātos mežonīgās baktērijas.
Rūguši vairākus mēnešus.
Jautājums speciālistiem un kam ir pieredze ar šādiem. Vai ilgi rugušiem aliem pie pildīšanas ir jāliek klāt raugs+cukurs? Ar domu ka raugs būs ilgā laika periodā nosprādzis jau vai arī tik vārgs, ka gāzēsies ļoooti lēni....

Es nekad, nevienam alum neesmu licis papildus raugu pie pudeļošanas. Pat 6-8 mēnešus veciem lambikiem. Pāris nedēļās parasti sagāzējas.

Man laikam arī gadu vai vairāk vecs lambiks pie pudeļošanas liekot vienu cukura kubiņu mazliet tomēr uzgāzejās. Nav tā gāze tik izteiksmīga, bet liekas ka būs labi.

Gribu uzvārīt eilu ar priežu pumpuriem, bet nav nojausmas cik tie jāpievieno. Ir kādam pieredze?

25g aptiekas paka 40L katlā nebija baigi izteikti.

šodien pielasīju vienu kafijas krūzīti, mājās nosvēru - 130g. Nu pēc intuīcijas es liktu kādus 50-60g uz 20L. 15 min. pirms beigām.

pamēģini arī vienai daļai kaķī pielikt

pieņemu, ka parametri atkarīgi no vietas un ievākšanas laika

Var jau Feisītī Nurmei aizrakstīt un pajautāt, cik ir aptuvenais daudzums

P.S. reku tak proto-Pinefruit recepte https://kupla.lv/d/366-kadu-alu-mes-bruvejam/619

Droši vien visi tūlīt par mani ierēks... Bet cik blīves jūs liekat corny keg postiem - gam šķidruma, gan gāzes? Es līdz šim vienmēr liku vienu blīvi. Bet tagad saņēmu rezerves postu ar uzmauktām divām blīvēm. Uzmaucu quick-connect savienojumu - turas daudz stingrāk. Bet divas blīves? Kaut kā neticās, ka tā būtu jābūt. Runa ir par šo:

2vas

Cik dienas šķidrais raugs var būt ārpus ledusskapja? Pasūtīju divas pakas, būs jau
kāds laiciņš pagājis. Parastajai sacc šķirnei domāju uztaisīt 1l starteri priekš 20l misas, bet kā ir ar brettanomyces? Vai ir no svara cik rauga šūnu beigās tiek piešautas klāt otrreizējā fermentācijā? Kādam ir pieredze? Vai vajag starteri taisīt?

Šķidrā rauga atrašanās ārpus ledusskapja - pāris dienas vai nedēļa - nekas traks. Vairākas nedēļas vai mēneši - jau čābīgāk. Bet nav bezcerīgi. Taisi starteri - ja ātri piestartējas un aktīvi rūgst - viss ok. Ja ilgi startējas un vārgi rūgst starteris - taisi otro starteri. Lai samocītais raugs spēj savairoties un ir pietiekamā daudzumā.

Par brett - startera taisīšana atkarīga no tā - cik ātri gribēsi lietot noraudzēto alu. Ja pēc mēneša - taisi starteri. Ja pēc vairākiem mēnešiem - starteris nav vajadzīgs. No manas pieredzes - brett raugs ir daudz izturīgāks un dzīvotspējīgāks par sacc.

Vienīgi brett vari uztaisīt mazu starterīti - kaut vai 200ml - lai redzētu, ka raugs ir dzīvs un strādā. Tā teikt sirdsmieram.

Zelcs

Ok. Paldies

Zelcs Uz vieniem kegiem ir viena, uz citiem divas, godīgi sakot sālumā likās, ka tur kur divas, tur grūtāk uzlikt/noņemt savienojumus, tagad laikam pierīvējies.

Biju izdomājis, ka krāniņi plastmasas spaiņos būs ok ideja. Izurbu caurumus, ieliku, bet tagad sāku šaubīties. Itkā ir gumijas blīve no iekšpuses, piegriezu arī kārtīgi, taču mazliet kaut ko laiž ārā. Nav tā, ka pil vai tek, bet var redzēt tādu sacietējušu sīrupu apkārt malām. Nogāju ar starsan un notīrīju.
Raizējos vai kaut kas nevar ielīst iekšā pa turieni vai arī oksidēties?

Plastmasas spainī oksidēsies jebkurā gadījumā. Infekcija var savairoties, ja tur visu laiku būs cukuri, tad drīz būs klāt visādi raugi/baktērijas/pelējums. Plus ķēpa jau nu arī. Pamēģini pievilkt stingrāk. Man tā mēdza gadīties un pievilkšana ar mežonīgu spēku parasti palīdzēja.

blīvei jābūt ārpusē. nepareiza vieta, loģiski ka tek.

ok

+1, liekot ārpusē viss ok.