Šitādi komentāri bija pie Edgara raksta kaut kādā portālā:
-----------------------------------------
29.12.2010
Taisi alu kādu tik gribi, liec portālā receptes kādas gribi, tikai nesauc to par mājas alu. Nosaukums "Mājas alus " zināmā paaudzē jau ir nostiprinājies un ar to saprot kā veco labo miezīti, ko kādreiz darināja katrās mājās. Tavam alum ar to nav pilmīgi nekāda sakara (daļēji izņemot sastāvdaļas). Tāpēc nevajag ar putām uz lūpām (kaut arī brūvē alu) aizstāvēt savu taisnību. Neviens nesaka, ka tavs alus nav garšīgs, bet tas nav mājas alus, vienīgi, ka gatavots mājās, bet pēc rūpnieciskas tehnoloģijas, nu vismaz ļoti tuvu tam. Es mājas alu laukos esmu gatavojis pietiekoši daudz. tā kā kaut ko saprotu gan. Tik daudz tu savā mūžā nebūsi spējis izdzert. Kaut gan pec foto skatoties, liekas ka normu varētu būt arī pārtērējis.
Tad nu tā! Veikalā nopērkamais alus tiešām nav īsts, tāpat kā veikalā nopērkamie krējumi, sviesti, sieri, pieni u.t.t.. Tikai pašlaik neviens vēl šos veikalā nopērkamos alus nav nosaucis par alus izstrādājumiem. Nevar īsts alus galabāties gadu un nesaskābt, tāpat kā piens. Vienīgais kaut cik normālais alus ir tikai Užavas. Liekas, ka receptes autors nav dzēris īstu laukos no īstiem miežiem (pilsētā pieļaujams no ekstrata, bet tas arī īsti nav tas) gatavotu, caur salmiem tecinātu, muciņā raudzētu, nefiltrētu(tāpēc arī duļķainu- pareizāk sakot- tumīgu) un muciņā spundētu alutiņu, jo kas tādu kādreiz dzēris (īstu, nevis kaut kādu tāpiņu) nekad to nenosauks par duļķainu suslu u citu alu par īstu nesauks. Diemžēl paliek arvien mazāk Un duļķains šis alus ir tāpēc, kas nav filtrēts un ne jau rauga dēļ. Nesaku, ka receptes autora alus ir slikts, tikai nenormāli sarežģīti pagatavojams un nav salīdzināms ar ĪSTU mājas alu, kas gatavots pēc sentēvu metodes un vairāk atgādina rūpnieciski gatavot
Jans
10.10.2010
Sviests kaut kāds. Pilnīga taisnība Ijai. Īsts miežu alus ir duļkains, ka Tev gribas izteikties. No normāli gatavota miežu alus galva nekad nesāp, ja neliek klāt cukuru. Īstu alu tagad vairs reti kurš māk pagatavot. Un Tu, puis, liekas, ka esi no tiem, kas īstu, atkārtoju-īstu miežu alu neesi dzēris. Tāpēc tavējo par mājas miežu alu var nosaukt visai nosacīti.
-----------------------------------------
Vispār šādas diskusijas ir tāds neproduktīvs pasākums. "Īstās mantas" pazinēji ir visās lietās. Jo, kā jau te norādīts, mūsdienās nemāk taisīt ne īstu maizi, ne sieru, ne sviestu, ne alu. Tas nekas, ka sastāvdaļas tās pašas. Parādās runa par "industriāliem procesiem" un citi metafizski apgalvojumi. Droši vien profesionālajos psiholoģijas žurnālos šim prāta stāvoklim, kad "mūsdienās nekas vairs nav tāds, kā agrāk", ir jau sen dots nosaukums. Katrā ziņā, cik esmu lasījis agrīno latviešu presi no 20.gs. sākuma, jau tur ir žēlabas, ka mūsdienu saimniecēm un saimniekiem nekas nesanāk tik labs un kvalitatīvs kā vecajos laikos. Var palasīt angļu un krievu grāmatas no 18.gs. un arī tur izteikti līdzīgi argumenti. Pameklēšu citātus un blogā ielikšu. :)