Es parasti uz 24h iemetu fermentieri aukstumā un pildu pa tiešo pudelēs no tā paša, kur rūga. Vāru un pudeļoju tajā pašā dienā.
Bet nu es domāju, ka nekas jau tev slikts nenotiks, ja tu dienu pirms vārīšanas pārliesi uz citu trauku. Raugu gan domāju, ka jāatstāj tajā pašā fermentierī kur viņš sākotnēji bija, vāku virsū un vēsumā iekšā un jaunā misa jālej pa virsu, jo pārlejot uz citu trauku un tad atkal atpakaļ ir lielāka iespēja zarazu ievazāt.
Nav svarīgi kāda recepte, var mierīgi taisīt savādāku.
Es ledusskapī glabāju tikai raugu, ko savācu no virsas 2.rūgšanas dienā. Glabāju nosterilizētā burciņā izšķīdinātu vārītā ūdeni.