cik ilgi iejavot? vai no tā ir atkarīgs norūgšanas dziļums?

BOD

Esmu secinājis, ka ar Minheni arī labi var pacelt beigu blīvumu, tas pats ar Cara Pils, bet jāliek kārtīgi - 30-50%. Būs jāpamēģina no plikas Minhenes uztaisīt.

Zelcs

Par CaraPils piekrītu. Bet ar Minheni man cita pieredze. Taisīju Minhenes/Citras VIVU. US-05 plācenis noēda līdz 1.009. Tikpat otrā puse tā plāceņa noēda alu, kuram 90% bija Pilzenes iesals un mazliet karameļu. Iejavoju pie 67C. Varbūt pie citām temperatūrām Minhene tomēr atstātu augstāku beigu blīvumu...

edgars

Ar cara pils arī no rauga atkarīgs, Reinis te nesen eksperimentu taisija, ja nemaldos 100% carapils iejavoja - US-05 augstu beigu blīvumu atstāja, bet s-04 nošņikāja gandrīz tāpat kā pilzeni.

BOD

Manis teiktais uz US-05 attiecas.

48% Munich 48% Pale Ale 4% Crystal 120L

OG 1.053

16C videi. Misai 18.5C

FG 1.017 (UK Dark Ale #M03 - BeerSmith prognozēja 1.017) FG 1.016 (Burton Union #M79 - BeerSmith prognozēja 1.019)

M03 rūgšana sākās jau pēc 10h un aktīvā fāze jau gāja uz beigām, kad M79 tikai sāka (pēc 30h laikam). Plāceņi abiem vienāda apjoma (1L no 9L). M03 ir duļķaināks un plācenis šķidrāks. M79 dzidrāks un ''tumšāks''. Pudeļotie izskatās identiski un garšo arī līdzīgi.

driksna_rd

Vienam porterim biju paņēmis minheni kā pamatiesalu - 70%, iejavoju 68C, beigās S-04 atstāja diezgan lielu saldumu OG 1,084 - FG 1,034

zenkis

driksna_rd said: Vienam porterim biju paņēmis minheni kā pamatiesalu - 70%, iejavoju 68C, beigās S-04 atstāja diezgan lielu saldumu OG 1,084 - FG 1,034

Cienītais, vai tiešām tik augsts BB - 1034? Nebija kas atgadījies?

zenkis

edgars said: Ar cara pils arī no rauga atkarīgs, Reinis te nesen eksperimentu taisija, ja nemaldos 100% carapils iejavoja - US-05 augstu beigu blīvumu atstāja, bet s-04 nošņikāja gandrīz tāpat kā pilzeni.

Kā jūs to skaidrojat, ka, ja nemaldos, raugs, kurš teorētiski noraudzē dziļāk, kara-pili ( :) ) nograuž seklāk? Vai Reinis nebūtu tik laipns un nepadalītos ar cipariskiem datiem mazliet- SB/BB ?

driksna_rd

zenkis said: Cienītais, vai tiešām tik augsts BB - 1034? Nebija kas atgadījies?

Pirmo reizi tik liels beigu blīvums, garšā protams izteikts saldums, bet nekādas nepatīkamas rauga garšas/smaržas nejutu. Iespējams vienkārši paķēru pavecāku rauga paciņu, nebija vairs iekšā noēst visu līdz galam.

zenkis

driksna_rd said: Pirmo reizi tik liels beigu blīvums, garšā protams izteikts saldums, bet nekādas nepatīkamas rauga garšas/smaržas nejutu. Iespējams vienkārši paķēru pavecāku rauga paciņu, nebija vairs iekšā noēst visu līdz galam.

Es lielāko BB esmu izbaudījis "Evil Twin: Molotov Coctail" DIPAI, pamēriju- apaļi 10 Plato(~1040). Skatos beersmith, man tikai 1024 augstākais. Tā ka es labprāt nianses uzķertu šai "kļūdā". Vai nekas netipisks, neierasts nenāk prātā? Un vai lūdzu, lūdzu vienu egzemplāru līdz rudenim nevariet saglabāt, sanāksmei, cienītais?

driksna_rd

zenkis said: Es lielāko BB esmu izbaudījis "Evil Twin: Molotov Coctail" DIPAI, pamēriju- apaļi 10 Plato(~1040). Skatos beersmith, man tikai 1024 augstākais. Tā ka es labprāt nianses uzķertu šai "kļūdā". Vai nekas netipisks, neierasts nenāk prātā? Un vai lūdzu, lūdzu vienu egzemplāru līdz rudenim nevariet saglabāt, sanāksmei, cienītais?

Domāju vaina tikai un vienīgi rauga vecumā, viss pārējais ievērots kā parasti, ja neskaita, ka minhene izmantota kā pamatiesals. Nav problēmu kādu pudeli paglabāt, galvenais tik, lai raugs neizdomā dziļāk nograuzt un pārgāzēt.

zenkis

driksna_rd said: Domāju vaina tikai un vienīgi rauga vecumā, viss pārējais ievērots kā parasti, ja neskaita, ka minhene izmantota kā pamatiesals. Nav problēmu kādu pudeli paglabāt, galvenais tik, lai raugs neizdomā dziļāk nograuzt un pārgāzēt.

Ja rauga "iebildumi" apskalos aldarus-biedrus ar šalti sanāksmē, vainu uzņemšos es- ierasta lieta, kastroļa termometrus reiz gandrīz vairumā "iegādājos" :) Pietaupiet gan kādu butelīti, lai varam pāriet uz tu!

BOD

Labietī ''Lenteņu Kāvējam'' 1.030. Man max šim sanācis 1.026.

janistrumpet

Man pērnā rudens stoutam pusotra mēneša laikā OG50 FG30. Bet tas dēļ lāgerrauga, kurš negribēja nekādies draudzēties, gan pieliku no jauna, gan pārlēju uz citu trauku. Toties darbojās ļoti lēnām sapudeļots- tagad pudeli var attaisīt, bet jālej ar lielu pacietību. Kad puta noskrien, gāzi vairs nejūt, pat šķiet par maz. Garšā labs, pat saldums pazūd. Būs jāpaķer līdz uz kādu tikšanos. iejavots 67c.

Zelcs

Gatavojas pirmajam dekokcijas mēģinājumam. Radās viens jautājums: kurā brīdī es drīkstu vilkt no iejavas ārā daļu graudu un likt vārīties? A) Pēc 20 min pauzes 55C temperatūrā B) Dažas minūtes pēc tam, kad ir iejavoti graudi 55C temperatūrā

Vobla

Dzirdēju no tiem kas bija pērnajā nedēļā ekskursijā uz Igaunijas alus darītavām, ka Sori brūzī iejavojot 15 min!!! Lūdzu vairāk info studijā!

KalvisK

Viņi iejavošanu iejavas traukā veic pirmās 15 min. Pēc tam pārpumpē uz filtrēšanas trauku, kurā veic iejavas/misas recirkulāciju ~30min pie iejavošanas temp. Kopumā iejavošana sanāk ~45min.

Vobla

Labas dienas!
Bildē ir divi ali ar 100% Pils iesalu, tumšākais ir raudzēts ar Nottinham un gatavs lietošanai, gaišākais ar US - 05 pildīts pirms 2 dienām bet tas nemaina lietas būtību.
Automatišš jautājums ir vai tad raugs maina EBC jebšu krāsu??? Sanāk ka jā, bet par to nekad nekas nekur nav minēts!!! Viedokļi?
image dsc-0172.jpeg

Juris A

Vai ūdens daudzums iejavojot un skalojot uz vienu Kg. iesala vienāds?
Vai vārīšanas laiks ir vienāds?
Ar ko uzgāzēts pirms liešanas pudelēs?

Vobla

@Juris A#202582 Ūdens daudzums aptuveni līdzīgs 18l uz 6kg iesala. Vāru vienmēr 1h. Uzgāzēju ar 2g cukura uz 0,5l. Vis ir diezgan identiski!!!???

alusvedejs

a kā iejavu sildi?

man vienreiz tā sanāca kad vēl karsēju iejavu ar gāzes degli. piecepināju graudus kurus mērcēju.
tiesa to pēc tam arī garšā varēja manīt.

« Previous Page Next Page »