Pēc Jāņa rīkojuma-mana lāgerīša recepte!
Vāru 50 l katlā, papildus dekoksijai izmantoju parastu 100 l plastmasas mucu ar vāku.
Iesali: 8kg Pilzenes, 2kg Minhenes iesals.
Apiņi : 25gr. Magnum 60min, 30gr. Hersbrucker 30min, 30gr. Hersbrucker 15min
Raugs : Jāņa lāgerītis, kā viss te pie viņa iegādātais.
Plastmasas mucā ieberu iesalu un apleju ar 42 litriem ūdeni 37C-38C , labi izmaisa un noturu iejavu 20 min.
Pēc 20 min 30 litri iejavu, pārsvarā biezumus, pārleju uz katlu- vāru, bet mucu sasedzu lai nedziest.
Kad iejavas temperatūra katlā sasniedz 70C-72C, sasedzu katlu un noturu
15min.
Pēc 15min turpinu vārīt iejavu, vāru 60min.
Pēc 60min daļu iejavas atleju mucā kamēr sasniedz 56C, sasedzu mucu un noturu 15min.
Atlikušo daļu iejavas turpinu vārīt pievienojot nedaudz ūdeni lai nav tik bieza masa.
Pēc 15min atkal daļu iejavas no katla atleju mucā kamēr sasniedz 67C, sasedzu un noturu 45min.
<<<<<nav skaidrs kas notika ar atlikušo daļu iejavas?>>>>>
Pēc 45min pārleju iejavu filtrējamajā katlā.Tecinu nost. Kad daļa misas iztecējusi, uzvāru <<<līdz cik grādiem?100?>>> un vēlreiz pārleju iejavu.
Tālāk tecinu misu un vāru 60min.
OG 1052 FG 1011
Izmantoju avota ūdeni pH-7.22
Ar sālsskābi samazināju pH-5.31
Pēc rūgšanas pH- 4.24
Nu tāds murgains apraksts, bet cerams kad sapratīsiet.
Lai jums arī garšo!
Prozīt!
Arvids: ieliku <<< >>> iekaviņās pāris jautājumus par neskaidrām vietām.
