Vobla Pirmo reizi gan. Boļše ņikagda 🙂
Man kādām 4gab. ir noplīsusi apakša - šīs nevajag izmantot. Pat ne 1x.
bija tak stāsts ka pat brūzī viņas jau iet pa gaisu. tās esot vīna pudeles kas nav paredzētas spiedienam. man pašam ar vienreiz senos laikos izšķīda kopā ar oriģinālo saturu.
Man brūnajām litrīgajām ar keramisko korķi plīsa nost apakšas
kspc Kurām, Brāļa vai citām?
Neiesaku mājās glabāt samaltu iesalu. Nesen mājā sāka parādīties mazas brūnas vabolītes. Un ar katru dienu arvien vairāk. Sākām googlēt kas tādi par mošķiem. Sākumā it kā sūtīja meklēt kur kas pelē, mitruma vaboles tipa. Tad atradām ka tās varētu būt miltu vaboles. Vispirms Lāsma gāja revidēt savus plauktus. Neko briesmīgu neatklāja. Toties manā drupinātajā iesalā tādas briesmas darījās!
Nācās apmēram
150 kilogramus iesala vistām atdot. Šādi lūk izskatās 12 pusmaisi drupināta iesala.
perēklis nu ir laukā, bet joprojām pilna māja ar vabolēm. būs kaut kā jātiek vaļā.
starp citu blakus stāvēja daži maisi nemalta iesala. tur šķiet ka nav mošķi iemetušies. pagaidām noliku maliņā, varbūt paspēšu izmantot.
Vismaz vistām prieks! Proteīns beidzot! Cik var pliku iesalu knābāt! 1l pudeles, lielāko tiesu, no Biržiem, bet arī visur, kur var dabūt, domāju, ka ražotājs jau viens polis- leitis. Ja nu vienīgi manējās tukšas bija salu dabūjušas, bet tam nevajadzētu būt kādai nozīmei.
ielēju katlā iļģuciema ekstraktu, aukstu ūdeni un biku par daudz karstumu uzgriezu. sanāca piededzis katls un starteris tumšais :-D
Jautājums Uģim, Mārtiņam un citiem "savvaļas" raugu pārzinātājiem. Vārīju brūno sezōnu. Raugs - no Saison Dupont pudeles atdzīvinātais 2.paaudzes plācenis. Plastmasas spaiņa vāks vairs nav hermētisks - rūgstot tika klāt skābeklis (bet nebija arī puspavērts vāks). Pēc 2 nedēļu rūgšanas izskatās šādi:
Vai šis alus man ir bezcerīgi zudis? Vai var gaidīt, pudeļot un cerēt, ka tas būs brett/lacto un man netīšām būs sanācis "farmhouse" sezōns? Varbūt no tā infekcijas raksta var pateikt - kas tur ir iemitinājies?
Zelcs Plastmasas spaiņa vāks vairs nav hermētisks - rūgstot tika klāt skābeklis (bet nebija arī puspavērts vāks)
Beidz - par atklāto raudzēšanu vai tad neesi dzirdējis ? CO2 ir smagāka par gaisu un veido aizsargslāni - vāks ir pret mušām
par difūziju esi dzirdējis? kamēr ir aktīva rūgšana un putas viss kārtībā, bet kad co2 vairs aktīvi neizdalās viskautkas var iekrist.
Zelcs domāju ka jau dupont pudelē dzīvoja vairāki iemītnieki un lejot uz plāceņa, audzējot stiprākais ņem virsroku.
Ka garso/smarzo? Ja normali, tad nogaidi vai blivums nemainas ilgaka laika perioda un pudelo. Pec pleves raksta isti nevar noteikt bakteriju. Nedomaju ka pavertais vaks bijis pie vainas, vienigais ko skabeklis kopa ar brettu, ja tads tur ticis, taisa ir etikskabe. Tada nejutas alum?
Izdomāju, ka nogaidīšu līdz jūnija beigām. Tad garšošu, smaržošu (pagaidām smaržā raugs un apiņi), mērīšu FG un pH. Ja nebūs nekas traģisks - turēšu raudzējamā traukā vēl mēnesi. Tad atkal garšošu, mērīšu FG un pH.
Šodien kustināju savu "aizaugušo" sezōnu. Virskārtā esošā kārta ir kļuvusi blīvāka, gaišāka. Daži gaisa burbulīši ir pārsprāguši. FG - 1006 pH - 4.3 Smaržā - iesalains saldums, rozīnes (no Special X 20%?), kaut kas alkoholiski-portvīnīgs. Garšā - iesals, žāvētas plūmes, mazliet apinis. No skābuma ne miņas. Garlaicīga garša.
Pašreizējā stāvoklī man tas alus negaršo. Iesalains un garlaicīgs. Tāpēc gaidīšu vēl pāris mēnešus. Varbūt savvaļas raugi/baktērijas spēs to padarīt interesantāku.
visdrīzāk laktobacilis. man šitādiem bija šķebinoši salkana(skābena) garša. pēc pāris gadiem palika labāk, bet ne tā ka baigi garšīgs. viens no tādiem kraukļos bij caurspīdīgā krūzē ieliets uz simpātiju galda.
Redz kā ir ka "da paboļše, da paboļše" savāra, tad var veselu stundu mazgāt grīdas un tīrīt
! A raugs ir stiprāks ne tikai par mani un Tevi bet arī par hermētiski pieskrūvētu ņeržas vāku, ibio!!! 😃
Vobla Kādas atsauksmes par tiem Polsinelli traukiem un ekipējumu? Esi apmierināts? Arī visu laiku metu acis uz lietām viņu mājas lapā. Tas tev 200 L fermentācijas trauks? 🙂
Laikam aizlipa tas mazulis sifons?
Jesus Laikam aizlipa tas mazulis sifons?
To sifonu nomainīju uz šļauciņu bet tā pat spieda pa malām. Beigās noņēmu vāku, nomazgāju, nolēju 3 litrus un tad kā saka ar Dievu uz pusēm🙂