Ūdens
Kāds no šejienes brūveriem izmanto reversās osmozes ūdeni? Pats šobrīd brūvēju ar Āgenskalna waterworks, ir jēga apdomāt šādas sistēmas iegādi? Varbūt kādam ir pieredze ar kādām konkrētām iekārtām? Varbūt kāds analizējis savu ūdeni pirms / pēc osmozes? Patīk doma ka katru reizi varētu sākt no tīras lapas un piedzīt ūdeni attiecīgajam alus stilam.
Es dažkārt izmantoju. Es nopirku eBay RO sistēmu (2 filtri + RO membrāna). Tolaik maksāja ap 60eur ar visu piegādi no Lielbritānijas. Sākumā vārīju visus alus ar RO, bet tad apnika. Tagad RO ūdeni ņemu vien "maigajiem" alus stiliem - mēreni apiņotajiem lāgeriem u.c. Bet porteriem, apiņotajiem, skābuļiem un citiem izmantoju krāna ūdeni (tam veiktas analīzes un zināms minerālu sastāvs), kuram pievienoju nepieciešamo daudzumu CaCL2, ģipša un fosforskābes.
Man ir DEPO pirkta Geizer iekārta paredzēta mājsaimniecībām. Baigi lēna un neekonomiska. Mazs uztvērējtrauks. Pamatā operēju ar tiem stiliem kuriem atbilst ūdensvada ūdens. Bet kad ienāk prātā brūvēšanas "izvirtības" , tad ievācu RO ūdeni.
Cīnamies ar nepārāk garšīgu alu. APA/IPA ar sausu, tanīnainu sūri rūgtu pēcgaršu... Pirms gada identiskai receptei viss bija garšīgi!
Versijas dažādas....
-ūdens pamainījies
-negaršīgums sakrīt ar laiku kad pārgājām no Bestmaltz un Simsonu
-skalošana ar pārāk siltu ūdeni utt utt
Jautājums- vai kādam ir pēdējo gadu laikā Rīgas Ūdens analīzes pieejamas, PĀRDAUGAVAI?
Negribas 30eur tērēt pašlaik ziņkārībai 
))
Neesmu ūdens specs un gan jau šo esi atradis, bet ļoti vispusējs skats redzams šeit:
Pirms kāda mēneša mērijām TDS krāna ūdenim Āgenskalnā, rādīja 285, ja tas ko palīdz.
PeterisT Nez vai derēs universāli, mums te divus gadus atpakaļ pārrāva cauruli pagalmā un pieslēdza ūdeni caur kaut kādu citu zaru, rezultātā reāli pamainījās ph, sapratu pēc hot break uzvedības katlā pie identiskām receptēm. Tā kā laikam būs vien jāņem un jātestē esošo.