Līdz brīdim kad iemontēju katlā tenu, un pārstāju vārīšanai lietot virtuves plītsvirsmu, es laika ekonomijas nolūkos iejavošanai un pārskalošanai ūdeni ņēmu no siltā krāna! Kalvis ar Voblu tad vēl gan vēl nebrūvēja, bet Agnim un citiem foruma vecbiedriem vispārinot augstāk minēto teoriju tad vajadzētu būt uzņēmušiem visas baktērijas kas savairojušās siltummainī un siltā ūdens caurulēs. Lai jūs zinātu, ko esat uzņēmuši, pielikumā pievienoju ūdens analīzi!
Bet ja mēģinu būt mazliet nopietns, tad šajā un citos līdzīgos gadījumos iesaku pielietot Šikora kunga daudzkārt piesaukto sensoro metodi, kad produktu novērtē pēc tā garšas un smaržas īpatnībām. Ja "tu" vari un esi gatavs silto ūdeni (atdzesētu, protams) lietot uzturā, kāpēc gan no viņu (neatdzesētu, protams) nevarētu izmantot alum!?
Ūdens
Te nu dzimst patiesība, paldies, turpmāk taupīšu laiku un lietošu karsto ūdeni.
- Edited
Diezvai būsim tik daudz tās baktērijas uzņēmuši jo pēc skalošanas parasti seko vārīšana.
Mans komentārs bija par karstā ūdens lietošnu uzturā pa taisno no krāna. Kam patīk droši var turpināt tādu dzert, bet es tā nedarīšu 
http://homeguides.sfgate.com/turning-water-heater-up-kill-bacteria-54596.html
Man liekas, ka legionella kuņģī nav diez ko bīstama/nekaitīga, bet ir bīstama ieelpojot ūdens pilienu veidā.
Mans novērojums ir tāds ka pēc pagājušā gada legionellas gadījumiem karstais ūdens ir vismaz par 10-20 grādiem karstāks nekā iepriekš, t.i. temperatūra tiek nodrošināta pietiekoši augsta lai tā tur neveidotos.
Kāds no šejienes brūveriem izmanto reversās osmozes ūdeni? Pats šobrīd brūvēju ar Āgenskalna waterworks, ir jēga apdomāt šādas sistēmas iegādi? Varbūt kādam ir pieredze ar kādām konkrētām iekārtām? Varbūt kāds analizējis savu ūdeni pirms / pēc osmozes? Patīk doma ka katru reizi varētu sākt no tīras lapas un piedzīt ūdeni attiecīgajam alus stilam.
Es dažkārt izmantoju. Es nopirku eBay RO sistēmu (2 filtri + RO membrāna). Tolaik maksāja ap 60eur ar visu piegādi no Lielbritānijas. Sākumā vārīju visus alus ar RO, bet tad apnika. Tagad RO ūdeni ņemu vien "maigajiem" alus stiliem - mēreni apiņotajiem lāgeriem u.c. Bet porteriem, apiņotajiem, skābuļiem un citiem izmantoju krāna ūdeni (tam veiktas analīzes un zināms minerālu sastāvs), kuram pievienoju nepieciešamo daudzumu CaCL2, ģipša un fosforskābes.
Man ir DEPO pirkta Geizer iekārta paredzēta mājsaimniecībām. Baigi lēna un neekonomiska. Mazs uztvērējtrauks. Pamatā operēju ar tiem stiliem kuriem atbilst ūdensvada ūdens. Bet kad ienāk prātā brūvēšanas "izvirtības" , tad ievācu RO ūdeni.
Cīnamies ar nepārāk garšīgu alu. APA/IPA ar sausu, tanīnainu sūri rūgtu pēcgaršu... Pirms gada identiskai receptei viss bija garšīgi!
Versijas dažādas....
-ūdens pamainījies
-negaršīgums sakrīt ar laiku kad pārgājām no Bestmaltz un Simsonu
-skalošana ar pārāk siltu ūdeni utt utt
Jautājums- vai kādam ir pēdējo gadu laikā Rīgas Ūdens analīzes pieejamas, PĀRDAUGAVAI?
Negribas 30eur tērēt pašlaik ziņkārībai 
))
Neesmu ūdens specs un gan jau šo esi atradis, bet ļoti vispusējs skats redzams šeit:
Pirms kāda mēneša mērijām TDS krāna ūdenim Āgenskalnā, rādīja 285, ja tas ko palīdz.
PeterisT Nez vai derēs universāli, mums te divus gadus atpakaļ pārrāva cauruli pagalmā un pieslēdza ūdeni caur kaut kādu citu zaru, rezultātā reāli pamainījās ph, sapratu pēc hot break uzvedības katlā pie identiskām receptēm. Tā kā laikam būs vien jāņem un jātestē esošo.