Zelcs nu rekini kadas 40min klat, varbut var ari isaku laiku varit, nekas sarezgits nebija. Sadas parslas nevar likt pa taisno iejava, jo drosvien nebus praktiski nekada atdeve. Veikala parslas ir termiski apstradatas (ka man ta saimniece stastija, uzvaritas, saplacinatas un izzavetas velreiz), tatad ciete jau parveidota amilazei saprotama forma, turpretim, sadiem "jeliem" graudiem, parslam vajag so procesu.
Tikko gan aizdomajos, ka tradicionali lambicam liek 40% neiesaletu kviesu, bet vini ari parasti veic "turbid mash", pa soliem nemot dalu skidruma no iejavas,uzvarot, tad atgriezot kopeja masa. Iespejams, saja procesa neiesaletie kviesi atdod no sevis labumu...?
