man liekas, ka "vecs raugs" ir divas nozīmes, kuras savstarpēji jaucot var sanākt pārpratumi:
1) raugs ir ilgi stāvējis ledusskapī - ilgi snaudis raugs, var nepietikt rauga šūnu veselīgai rūgšanai, kā rezultātā ir iespēja infekcijai
2) raugs ir izgājis cauri daudziem aliem - pieredzējis raugs, kurš no katras rūgšanas ir paņēm nedaudz infekcijas līdzi un ar katru reizi kļūst aizvien dīvaināks.
man divi lielākie mēri kas ir bijuši ir bijusī tieši dēļ ļoti pieredzējuša rauga. tagad esmu to raugsaimniecību vairāk uzķēris un laikam slicos piekrist tiem, kas saka, ka pāris latu dēļ nav vērts riskēt ar lielo tīrīšanu un saskābušiem aliem.
