Manuprāt, diezgan likumsakarīgi rezultāti. Nav jau viegli mājas apstākļos nodrošināt pareizu fermentāciju, kas hefeweizen aliem ir pašā pamatā. Tāpat arī ar krietnu sauju tumšo iesalu un/vai niknu kaķi defektus nenoslēpsi.
Aldara mājbrūvētāju kauss ''Mežpils prove'' 2018
Linards
Nu jā, šim piekrist grūti. Ja man jāsniedz alus, kurš man tiešām šķiet, ka uzvarēs, nu, es konkursos tad ticamāk piedalītos gauži reti. Labi, pagājšgad provei tā arī neko neiesniedzu, jo vienīgā DIPA, ko taisīju, sanāca reāli briesmīga.
Īstenībā biš žēl, man kaut kā līdz šim šķita, ka tiek atbalstīti visi, kas grib piedalīties, gan uz ikmēneša semināriem, gan konkursos un piedalīties ir forši, ja ir vēlme. Pat, ja nesanāk tik labi, kā gribētos. Tāda "izvērtē savu veikumu" pirms nes alu uz semināriem/konkursiem attieksme šķiet baigi demotivējoša un rada kaut kādas liekas problēmas, ja vienīgais mīnuss tam ir tas, ka kādam jāpagaršo nedaudz ne tik izdevies alus. Mājražotājiem ne vienmēr ir izdevies alus, kuru tad mēs te gribam mānīt?
Pareizi, pareizi - kas tad tagad tāds būs, ja konkursā alus iesniegs mājbrūvētāji bez pieredzes (ja nav 100 vārījumu, nemaz nenāc), mājbrūvētāji-avangardisti (ja nav klasisks Hefe pēc visiem Bavārijas likumiem - nemaz nemēģini) vai neregulārie mājbrūvētāji (ja Tev nav bijuši 5 izmēģinājuma vārījumi - neapgrūtini žūriju). Tad būs tikai daži iesniegtie paraugi, žūrija varēs veltīt 30min katra parauga detalizētai analīzei un KUPLA tiks uzskatīta par mazskaitlīgu, snobisku, bet profesionālu domubiedru grupu.
Ir pareizi un noderīgi norādīt uz to, ka iesniegtie ali ir bijuši vāji un defektīvi. Bet nevajadzētu iesniedzējus kaunināt par lēmumu piedalīties konkursā.
- Edited
Es pilnībā piekrītu Linardam - jau gada pasākumos nācies neizpratnē raustīt plecus - kāpēc šāds sūds ir atvests uz gada pasākumu, kur tak labāko no labākajiem jāatved ... Var saprast Katrīnas nostāju, bet kautkādai paškritikai tomēr jābūt ...
Paša apsvērumi, kāpēc vispār ko iesniedzu:
1) nekas dižs nesanāca, bet nav nekas negaršīgs vai izteikti neatbilstošs, bet pietaupīju žūriju un aprobežojos ar vienu paraugu;
2) iepriekš paredzot, ka būs visai daudz viduvēju vai nebaudāmu eksemplāru, var pat brīnumainā kārtā ietikt nākamajā kārtā, kurā varēs uzlabot recepti un iespējams, kas jēdzīgāks sanāks;
3) par ''Lenteņu Kāvēju'' Labieša konkursā biju pārliecināts, ka paliks kādā priekšpēdējā vietā, jo vairums spļaus ārā tādu melnu rūgto ...;
2) ka Laumiņas Skūpsts tiks finālā arī biju ļoti pārsteigts. Tāpat par uzvaru arī.
Var piekrist daļēji gan Linardam, gan pretējam viedoklim, taisnība ir visiem...
Kas būtu ļooooti vērtīgi- saņemt atpakaļsaikni par žūrijas vērtējumu. Tas noteikti palīdzētu brūvētājiem pacelt kvalitāti. Dažiem noņemtu rozā brilles
Linards Ja katram nopietni jāšausta sevi vai drīkst piedalīties konkursā ar savu alu un pirms iesniegšanas jādabū atzinums no alus profiņiem, tad diez vai te kāds konkurss sanāktu - ja šogad kopumā iesniegti tikai 17 paraugi :-)
Konkurss paliek konkurss un jāļauj cilvēkiem piedalīties. Ja žūrijai nepatīk, tad neko darīt un nevajadzētu nonievāt, tos kuri ir centušies, bet alus nav sanācis tik labs ka gribētos. Es šo konkursu vispār uztvēru vairāk kā vispārēju kviešu alus konkursu (kā tas arī saucās), kuram jāatbilst uzskaitītajiem kritērijiem. Hefeweizen stils bija maziem burtiem iekavās bija pieminēts, kas lika domāt ka tā ir norāde uz vēlamo grašu. Par skābumu Hefeweizen stila vadlīnijās nav nekādas noliedzošas atsauces, tāpēc, ja skāba nots ir sajūtama, tad viennozīmīgi nevarētu teikt, ka alus neatbilst stilam (Protams, ja vien skābums nav dominējošs un pārējās stilā aprakstītās garšās nianses nav sagaršojamas). Mans iesniegtais paraugs arī bija ar skābu noti, tāpēc pieļauju ka es varētu būt tas sliktais cilvēks, kas iesniedza skābo alu :-) Pašam un citiem garšotājiem alus likās pat ļoti ok. Brūvējumu pildīju gan pudelēs sagāzējot ar cukuru, gan kegā - sagāzējot ar CO2. Sagāzēšana cukuru skābumu mazliet paaugstināja, tāpēc šis variants bija mazliet skābāks. Konkursam iesniedzu ar cukuru sagāzēto versiju.
- Edited
Te daži laikam jauc "apmaiņu ar viedokļiem par pašbrūvēto" un "konkursu" !
KatrinaL Nākt un piedalīties vajag. It sevišķi otrdienās. Bet nu nevajag nest sūdus tikai tāpēc ka nav nekā cita ko atnest! Izņemot, ja kaut kas nav sanācis, bet nav saprotams kāpēc. Tad par to piekodinot pirms tam, var mēģināt iegūt viedokļus un padomus. Otrdienās parasti nav konkursu!
Zelcs Tavs sarkasms ir nevietā! Runa nav par pieredzi, vai avangardu. Runa ir par spēju kritiski izvērtēt, vai šāds alus būtu jādod citiem! Tici man, mani pat idejas vārdā neuzrunā dzert bojātus un defektīvus alus. Kur nu vēl konkursu žūrijā! Bet es to daru, kopš 2012. gada! Vai tie ir brūvētāja ar 400 vārījumu , vai tāda paša brūvētāja ar 5 vārījumu pieredzi. Konkurss tāpēc arī ir konkurss, ka pastāv noteikumi, sliekšņi un galu galā balva! Turklāt mums ir pieredze kā Tevis pieminētie neregulārie mājbrūvētāji izceļ balvas!
Agnis jā, Agni, tavs paraugs bija paraugs Nr. 6 , un ja Tu nezini kas ir Hefeweizen, un jauc viņu ar citiem kviešu alus veidiem, tad vienmēr var ieiet veikalā, un nopirkt paraugu. Šis alus nebija ar skābenu noti, kā Tu pats saki, viņš bija skābs! Mēs pat speciāli paprasījām otru pudeli, lai pārliecinātos, ka nav konkrētas pudeles vaina. Arī otra pudele bija skāba, bet ne ieskābusi! Man palika iespaids, ka šeit tiešām ir mēģināts uzbrūvēt kaut kas uz Berliner Weiss pusi, un atkārtošos, man garšoja tavs alus, bet tas nebija Hefeweizen, tāpēc arī nulle punktu!
Ja kāds uzskata manu viedokli par snobisku, tad aizdomājaties par lūk ko! Šī "konkursa" 35 paraugi ir pretendenti uz komerciāla alus statusu. Šie 35 paraugi un to autori bija gatavi saņemt galveno balvu 1000 € un turklāt ļaut man šo alu veikalā pēc tam pirkt par naudu. Pēc šī visa, jums joprojām šķiet, ka vajadzētu runāt kategorijās - nu nesanāca, nu un!?
Linards Linard, paldies par ieteikumu, es zinu kas ir Hefeweizen:-) Pārlasi kārtīgi, ko rakstīju iepriekš.
Un vispār tev bija jāvērtē pēc skalas 1-9 :-), kas nozīmē, ka tavas nulles īsti nav adekvātas. Turklāt tavas anketas nav saprotamas, jo vērtējumā nav minētas balles, bet apraksti/frāzes, nesaprotu kā savilkāt galus, ja šādi aizpildījāt anketas.
Ja tavs deguns nenostrādāja uz aromātu un garša nebija laba, tad par krāsu to toč nevari piečakarēties, jo tā ir izmērama.
Tā kā kungi - ne tikai konkursantiem bet arī vērtējumiem ir jābūt adekvātiem :-)
paškritika ir laba lieta, bet nevajag pārspīlēt.
es iepriekšējās reizes neiesniedzu tapēc ka neizgāja paškontroli. šoreiz arī nekas dižs nesanāca, bet iesniedzu lai redzētu cik tālu no beigām būšu. nekāda bēda visdrīzāk neizcēlās.
Agnis uzdevums bija izvirzīt finālam no viena galda 3 eksemplārus. Drīkstēja izvirzīt arī 4, ja žūrija nespēj vienoties. Tā arī bija . No mūsu galda viennozīmīgi uz finālu gāja 17. un 3., bet starp 5. un 9. numuru balsis sadalījās. Balles domātas lai žūrijas locekļi fiksējot tās, paši neapjuktu laikā no 1. līdz 17. paraugam un pie gala lēmuma. Tas pats arī otram galdam un eksemplāriem 18. - 35.
Pagājušajā gadā tas ļoti palīdzēja, bet šogad kā jau izteicos tas nebija nepieciešams. Kas attiecas uz krāsu, tad es šo lielumu nevērtēju vispār, jo neuzskatu par garšu veidojošu komponenti, kas manā gadījumā bija noteicoša. Balles liku tikai tiem aliem, kuri manuprāt varētu kvalificēties finālam. Analoģisks princips tiek piekopts arī KUPLA pasākumos, bet jā, Tu jau to nevari zināt!
Es uzskatu, un pēc tā arī vados, ka piezīme ar kaut vai vienu vārdu, ir daiļrunīgāka un vairāk izsakoša kā cipari no 1-9
- Edited
Linards Tas nav slikti, ka tev ir savi uzskati, taču šajā gadījumā kad ir noteikta kārtība, kā anketas jāaizpilda un vēlies padalīties ar kolēģiem, iesaku tev nākamreiz atbilstoši noformēt dokumentu nevis rādīt savas savas piezīmes un bārstīties ar tēlainiem aprakstiem, kā tu smīnēji un bārstījies ar nullēm. Fakts kā tāds , ka padalījies ar info ir super, par to tev paldies!
Paldies konkursa dalībniekiem, kuri atrada iespēju piedalīties!
Skats no malas!
Pēc katra konkursa viena un tā pati tēma. Defektaini, slikti ali, bet veikala plauktā nonāk tīri labs produkts. Tātad viss ir pareizi?! Ja vajadzētu pie iesniegšanas par katru paraugu samaksāt 10-20 naudiņas, slikto alu problēma atrisinātos par 99%.
Es vairs nepiedalos konkursos, jo man laiks kurš tiek atvēlēts alus darīšanai ir par maz, lai kaut ko cienīgu paveiktu. Tas gan šeit, gan mūsu pasākumiem. Domāju, ja nākošā konkursa vismaz vīziju paziņotu tad kad noslēdzās tekošais konkurss, iegūtu visi. Nesaprotu kur iemesls lai tā nedarītu? Par cik raudzēšanai neizmantoju ledusskapjus vai siltumkastes, katrā gadalaikā daru alu, kuram varu nodrošināt piemērotus fermentācijas apstākļus. Tāpēc nepieciešams krietni ilgāks laiks.
Bet atgriežoties pie mūsu varēšanas, uzskatu, ka viss ir ļoti cienījamā līmenī! Pats gan tagad gatavoju vienkāršus un finansiālā ziņā salīdzinoši zemu izmaksu alu. Un vēl, ja kādam ir kāds paraugs par kuru ir šaubas, droši vediet uz Jelgavu. Neviens nekad par jūsu veikumu nesmīkņās, bet mēģinās palīdzēt. Mums gan salīdzinoši reti tie semināri.
Es arī biju uzaicināts žūrijā, tāpēc redzot samērā aso diskusiju, pielikšu klāt savas 5 garas kapeikas.
Sākumā par ideju kā tādu.
1. Konkursa mērķis ir popularizēt mājbrūvēšanu. 2. Konkursā var iesniegt jebkādu alu, kas atbilst konkursa noteikumiem. Tāpēc pilnīgi nepiekrītu Linarda uzskatiem par to, ka var un vajag iesniegt tikai to, kas pretendētu uz tautas masu pieprasītu produkciju veikalā vai kas atbilstu nezināma žūriijas locekļa gaumei, ieejot veikalā un izvēloties nopirkt. Tieši otrādi, pēc daudzu mājbrūvētāju "komercializēšanās", vismaz no Kuplas ziemas pasākumu viedokļa, viss skaita ziņā ir gājis mazumā, jo aizstājēju aizgājējiem ir parādījies maz. Tiesa, mans viedoklis varbūt nav objektīvs, jo redzu tikai to, kas notiek ziemas pasākumos, droši vien Raivo jūt patiesāko ainu, vai mājbrūvētāju kļūst vairāk vai mazāk. Tāoēc uzskatu, ka konkursam mājbrūvētājs var iesniegt jebko, kas iziet viņa persnīgo testu, ka alus iznācis labs un derīgs iesniegt sacensībai ar citiem majbrūvētāju sniegumiem. Salīdzinot mūsu ar Linardu pieejas, tad es esmu kaut kur par Olimpisko spēļu principu, kur svarīgākais ie piedalīties, Linards atbalsta Pasaules čempionātu pieeju, ka jāpiedalās tikai labākajiem. Sportā eksistē abi, šeit arī var pastāvēt abi, jautājums, kāds ir konkursa nolikums - Pasaules Čempionāta vai Olimpisko spēļu.
Par šīgada konkursu un pieeju vērtēšanā.
Kad jau pirms konkursa izsludināšanas dzirdēju tēmu,biju skeptisks. Kad izsludināja konkursu un bija pieejams nolikums, paliku tikpat skeptisks. Tieši par to, kas tiks iesniegts un kā to visu vērtēs. Tiesa, es sagaidīju kaudzi Fransiskaneru, kur žurijai būs jāķer milimetru nianses pie tam subjektīvā līmenī, kurš ir labāks šajos milimetros. Es kļūdījos, jo tradicionālo Hefe nebija daudz, lai neteiktu vairāk, ka tikai daži. Kad pēc konkursa nolikuma izsludināšanas izvērtās diskusija FB par konkursu, un arī izteicu skepsi par dažādo raugu pieejamības iespējām Latvijā, lai konkuursanti censtos tomēr parādīt savu orģinālitāti. Protams, saprotu, temperatūras, graudu bāze, apiņu neaizliegšana (tikai IBU), ... Tomēr šeit jau parādās arī tā atšķirība pieejā kā vērtēju es, bet, iespējams, nevērtēja citi žūrijas locekļi (tiesa, galaiznākumā šoreiz bija tā, ka uzskati par sākuma degustācijas uzvarētājiem un finālistiem nemaz tik daudz neatšķīrās). Ņemot vērā, ka tas ir kviešu alu konkurss, kur nevarēja izmantot garšvielas tad mana pieeja bija vienkārša: garšā jādominē rauga darbiņa produktiem + alum jābūt garšīgam kopumā. Tāpēc dēļ konkursa nolikuma prasībām redzēju
Par iesniegtajiem paraugiem.
Kā jau teicu, mana pieeja ir tāda, ka katrs varēja iesniegt to, ko uzskata par jau labu esam, lai dotu uz vērtēšanu. Esot konkursa žūrijā jau laikam 3.gadu, tad neizpratne rodas tikai tad, kad paraugs ir defektīvs (runa nav par kaut kādiem niansētiem defektiem, bet rupju saskābšanu (šoreiz gan nebija) vai "medicīnu" ļoti augstā līmenī). Visam pārējam būtu jābūt ok, cilvēkam garšo - cilvēks grib sacensties ar citiem. Jau lasot Daiņa komentārus par uzvarētāju aliem un to, ko kādu vietu viņš sagaidīja, kad izdevās uzvarēt, tad skaidrs, ka pat labākie nejūtās droši un pat iesniedzot paraugus neredz tālumā tos 1000 eiro Izteiktas medicīnas gadijumos, vienmēr prasījām atvērt otro paraugu, lai nebūtu gadījums, ka defekts ir ne alus defekts, bet pildīšanas defekts, kas kādreiz gadās pat mazajiem brūžiem, kur nu vēl mājbrūvētājiem. Kā jau teicu, tad manu vēlmi pieejā vērtēšanai, ka vēlējos sajust rauga darba rezutātu, apmierināja nedaudzi ali. Apmēram tikpat bija diezgan defektīvu alu (pa vidu vienu par žūrijas kolēģe Dace no Aldara ātri nosūtīja uz laboratoriju, tad tur mikroskopā bija vērojams diezgan plašs sketrs ar baktērijām, kam alu nevajadzētu būt, bet kas skaidri parādīja, kāpēc garša ir tāda). Tad bija ali, kas bija interesanti garšā, WIPAs, skābo mēģinājumi, bet vismaz manam vērtējumam tie negāja cauri šī konkursa kontekstā, jo rauga produktus nenoķēru (tiesa, daži paraugi bija diezgan raugaini (ar daudz rauga), kas mājbrūvēšanā gan ir normāli.
Par vērtējuma tabulām.
Par vērtēšanas tabulām jau sākumā bija pateikts, ka tās ir tikai iekšējām piezīmem. Tāpēc tās 0 nevajag ņemt nopietni. Uz finālu izvirzāmajiem aliem žūrijai vajadzēja nonākt pie kopsaucēja vienojoties par saviem favorītiem. Fināla kārtai gan jau tika likti vērtējumi un tur sanāca tāds mazs superfināls labākajiem 4, tad tur skaitīja kopā žurījas locekļu dotās vietas un izvilka vidējo. Jāpiekrīt šeit izteiktajam (laikam Agnim bija tā doma), ka tabulu piezīmes interesētu dalībniekus, lai objektīvāk spriestu par savu alu. Tā būtu laba "balva" katram dalībniekam, bet vienlaikus jāsaka, ka par dažiem aliem neko diži tēlainu es pateikt nevarētu, negaršoja un viss, pie tam neatbilda tai garšai, ko sagaidīju atbilstoši konkursa uzstādījumam par stiliem. Pie tam, lai varētu un gribētu izteikt savu vērtējumu jau kā komentārus brūvētājam, gribētu tad redzēt arī recepti. Tikai tāpēc, lai nebūtu pēc tam komentāru, ka redz viņš nesagaršoja manu īpatnējo apini un nosauca to par kādu tur defektu. Iespējams, ka apinis vairs nespēja paslēpt defektu, bet, iespējams, ka es to nespēju sagaršot. Neesmu ne profesionāls aldaris, ne profesionāls alus degustētājs, ne arī visu apiņu pārzinātājs. Šoreiz, kad bija ierobežojums uz garšvielām, vēl tik traki nebūtu, bet, ja būtu vēl garšvielas, tad bez iespējas redzēt recepti (sastāvu) es nemaz neņemtos būt žūrijā, lai kaut kādus tamlīdzīgus secinājumus izdarītu.
P.S. Rimi pārstāvji, ko Linards nosauca par pārstāvjiem no tautas, kopumā iespējams arī varēja pārstāvēt tautu, bet viens no viņiem ir pats brūvējis alu un, cik varēja saprast, arī pašlaik ir saglabājis interesi par to. Vēl viena pārstāve ir kādreiz biju saistīta ar rūpniecisku alus brūvēšanu. Tāpēc varbūt mēs kāds cits bijām vēl vairāk no tautas kā viņi
P.P.S. Un vēl čujs, ka nezinu kā uzvārīs uzvarētāju alu (tā pati problēma būtu ar jebkuru citu, kurš uzvarēja), jo nez vai cilvēks varēs pateikt, cik viņam grādos alus rūga, bet Aldarī viņiem vajadzēs uzlikt dzesēšanai konkrētu ciparu, jo temperatūras opcijas "tik cik dzīvoklī", viņiem nav
AndisL Ja vajadzētu pie iesniegšanas par katru paraugu samaksāt 10-20 naudiņas, slikto alu problēma atrisinātos par 99%.
a šitā doma iespējams nav zemē metama.
ja par brīvu, tad nesīšu visu kas ir un moš paveiksies. ja kaut kas jāpiemaksā, tad ieslēgsies paškritika.
ja par katra parauga iesniegšanu jāmaksā 10 eur, tad par 35 paraugiem jau balvu fonds ir nodrošināts.
biš vairāk darba grāmatvedībā, bet iespējams tas atmaksātos paraugu gvalitātē.
Mājbrūvēšanas popularizēšanas pasākumiem nevajadzētu būt saistītiem ar naudu. Šos konkursus, kur par vērtēšanu jāmaksā nauda, jau taisa daži, tāpēc tur varbūt jārunā ar Andreju, lai ievieš mājbrūvētāju zaru. Beigās būs medaļas, tādas pašas kā Lielvārdes upeņu stautam
Ja nopietni, tas tikai visu sabojās. Nemaz tik noguris no degustācijas nebiju, ka man kaut kādi sūdi jādzer Tik traki nebija, pie tam forša atmosfēra, pat profesionālas diskusijas par iespējamajiem defektiem vai garšas niansēm, tas bija tas nemateriālais ieguvums ko guvu piedaloties žūrijā.
Par variantu paraugu kvalitātes uzlabošanai drīzāk piekrītu Andim, ka virziens būtu jāiedod daudz agrāk, lai tiem, kas vēlas lietām pieiet nopietni, būtu iespēja arī nopietnāk pagatavoties.
jurisok +100
Mēs paspējām uzvārīt tikai 1 versiju.... kur sanāca, nojaušu, WIPA vai kautkas tāds. Ja profs paskatītos recepti, būtu skaidrs ka tā tam vajadzēja sanākt, iespējams.... bet tādēļ jau esam mājbrūvētāji kam tas ir varbūt trešais hobijs
Ja žūrijai un Aldarim ir vēlme uzlabot paraugu kvalitāti, būtu jāsagaida par katru alu (ar brūvētāja vārdu nevis paraugs nr.7) 5 vārdi atsauksme- piem. dzerams, bet tā ir WIPA.... vai defektains... vai vnk negaršo utt.
Un izdalīt kas iekļuva pusfinālā/finālā.
Tas mājbrūvētājiem ir pats svarīgākais- ka Tavu alu novērtē.
- Edited
PeterisT Tie numuri ir no iekšējām piezīmēm un tāpēc, ka vērtēšana ir anonīma.
P.S. Formāli WIPA jau nebija aizliegta, bet vismaz tas nebija tas, ko sagaidu no kviešu aliem. Viena WIPA bija pat ļoti ok, tikai vēl stipri pazaļa likās garšā, toties viņai uz mēles likās, ka formālos nolikuma IBU pārsniedz gan.
- Edited
Linards Balles domātas lai žūrijas locekļi fiksējot tās, paši neapjuktu laikā no 1. līdz 17. paraugam un pie gala lēmuma.
Un ja jau reiz mēs te esam sākuši apmainīties ar ieteikumiem, tad es ieteiktu Tev apskatīties kas ir un kas nav dokuments!
Ja Tevi personiski ir aizskāris mans smīns, kas bija tāpēc, ka pirmais biju pagaršojis šo skābo paraugu un iepriekš nojautu pārējo reakciju, tad es vairs tur neko nevaru darīt. Vienīgi varu ņemt to vērā un turpmāk tavā klātbūtnē vai izsakoties par taviem aliem izvairīties no šādas rīcības.
Es pēc konkursa uzreiz sarunāju ar Andri , ka pēc uzvarētāja paziņošanas viņš man pateiks pārējo paraugu autorus. Tā pat kā izgājušajā gadā: https://kupla.lv/d/152641-aldara-m-jbr-v-t-ju-kauss-2017/26
Ņemot vērā šo diskusiju es esmu mainījis lēmumu un nepubliskošu šo informāciju . Nedod dievs, ka nebūšu atkal kaut ko pareizi noformējis!
Turklāt es dzēsu savu pierakstu attēlus, lai neradītu lieku ažiotāžu par kāda dalībnieka subjektīvu vērtējumu!
jurisok
jurisok Salīdzinot mūsu ar Linardu pieejas, tad es esmu kaut kur par Olimpisko spēļu principu, kur svarīgākais ie piedalīties, Linards atbalsta Pasaules čempionātu pieeju, ka jāpiedalās tikai labākajiem. Sportā eksistē abi, šeit arī var pastāvēt abi, jautājums, kāds ir konkursa nolikums - Pasaules Čempionāta vai Olimpisko spēļu.
Lielisks piemērs! Un atkārtoti uzsveru, tā arī ir. KUPLA rīkotajos pasākumos es esmu par OS principiem, bet "ārpus" par PČ .
PeterisT Mēs paspējām uzvārīt tikai 1 versiju.... kur sanāca, nojaušu, WIPA vai kautkas tāds. Ja profs paskatītos recepti, būtu skaidrs ka tā tam vajadzēja sanākt, iespējams.... bet tādēļ jau esam mājbrūvētāji kam tas ir varbūt trešais hobijs.
PeterisT Tas mājbrūvētājiem ir pats svarīgākais- ka Tavu alu novērtē.
Spriežot pēc šīs diskusijas par alu tā pat kā par nelaiķi, ir jāsaka tikai labais, vai arī nekas!
Brīdī, kad Tu par to saņem atlīdzību, tas pārstāj būt hobijs!
Un nav atšķirība vai šī atlīdzība ir par izejvielām alum brālēna kāzām, vai 1000 € no RIMI
Vērtēšana ir anonīma, tāpēc, ka daži žūrijas locekļi personīgi pazīst dalībniekus. Lai neietekmētos!
P.S. arī pie mūsu galda WIPA bija tīri OK .
AndisL
Kas attiecas uz maksas paraugiem, tad KUPLA ietvaros to nevajadzētu.
Toties par iepriekšēju atlasi KUPLA gada konkursam mēs runājam jau sen, problēma ir tā, ka padiskutēt pie datora mums sanāk labāk kā ko tādu noorganizēt Jo nu jau vismaz 3 gadus tiek dots liels sagatavošanās laiks, bet tik un tā gadās
- Edited
Manas kapeikas šim visam:
jurisok Par variantu paraugu kvalitātes uzlabošanai drīzāk piekrītu Andim, ka virziens būtu jāiedod daudz agrāk, lai tiem, kas vēlas lietām pieiet nopietni, būtu iespēja arī nopietnāk pagatavoties.
Arī piekrītu par laiku. Ja izsludina 2 mēnešus iepriekš, tad ideālā variantā paiet 1 nedēļa kamēr saņem izejvielas (šajā gadījumā es savus raugus saņēmu tikai Jūnija sākuma. Un Raivo par to liels MEGA PALDIES!!). Tad no vārīšanas līdz pirmā varianta garšu testiem 3-4 nedēļas. Kas kopumā ir jau 4-5 nedēļas ideālos apstākļos. Praksē tas viss paildzinās vel par 1 nedēļu. Tātad otru varījumu nemaz tīri teorētiski nepaspēj uzvārīt.
Un vel, ņemot vērā, ka Hefe ir vasaras dzēriens, tad RIMI plauktos pirmie aliņi labākajā gadījumā nonāks tikai Augusta beigās. Vai nebūs jau nokavēta sezona? Mans ietiekums Aldarim- Sludināt konkursu ārā 5 mēnešus pirms attiecīgā alus sezonalitātes t.i. 3 mēnešus iedot sagatavoties un 2 mēnešus testa vārījums + komercvārījums= ideāls taimings
Un vel - šī konkursa alus mājas režīmā, minēšu, ir vārīts max. 2 reizes. Pēc tam 1x būs testa vārījums Aldarī un tad jau aidā- RIMI plauktos. Esmu gan dzirdējis, ka no idejas līdz komerciāli nonivelētai receptei paiet 4-5 testa vārījumi, kur brūži piekoriģē vajadzīgās lietas. Tā, ka ja tas alus būs +/- garšās ziņā līdzīgs LV komerciāli pieejamām Hefēm, tad tas tikai norāda uz mājbrūvētāju līmeni labā nozīmē.
P.s. varbūt te kāds brūžu tehnologs var iekomentēt cik ilgs laiks pagāja, lai izstrādātu, manā skaitījumā, labāko LV pieejamo kviesīti- Cīruļputeni.