DavisLapa
Kā jau Kastrolis minēja, pārāk sarežģīti pirmajām receptē, turklāt tu sīki ievēro lietas, bez kurām var mierīgi iztikt, kā daudzas temp. pauzes, 90min vārīšana (vairums biedru iekļaujas 30-60min), bet brutāli noignorē būtiskāko - rauga pievienošanas temp. (20-25C) un raudzēšanas temp (lāgeriem 10-15C, saisoniem 20-30C).
Ja nevari nokontrolēt rūgšanas temp. (tā būs 1-3C augstāka, nekā apkārtējās vides), tad raudzē to, kas tai piemērots.
Es lāgeri ar M54 raudzēju - https://mangrovejacks.com/products/californian-lager-m54-yeast-10g
Paredzēts 18-20C. Mēnesi pēc vārīšanas vēl ir netīkama piegarša, bet iet mazunā un pēc 2 nedēļām varētu būt normāls.
Lāgerim (pilzenes) ilgā vārīšana + Melanoīds varētu piešķirt neatbilstoši tumšu krāsu un karameles piegaršu.
Ja vien Saaz nav pa lēto, tad nav arī īpašas vajadzības to izmantot kā rūgtuma apini - tur praktiski jebkurš der, jo pēc 40-90min tik rūgtums paliek.
