Kompots

Ja tavs blīvums būtu augstāks, nekā paredzēts, tad izgarojis vairāk nekā tu esi paredzējis vai par maz ūdens sākumā. Ja zemāks, tad pretēji - mazāk izgarojis, nekā paredzēts, par daudz ūdens sākumā. Ir kalkulatori, ar kuriem var izrēķināt cik ūdens būtu jāpielej, lai sasniegtu vajadzīgo blīvumu un kompensēt šos zudumus. Katls arī nosaka izgarošanu - jo lielāka virsma, jo vairāk izgaro. Provizoriski ar 8% izgarošanu pēc 4h darbošanās (uzsildīšana, vārīšana, dzesēšana 2h) tev vajadzētu vēl būt kādiem vismaz 25L misas, tā ka visticamāk kaut kas ar tilpumiem. Lieku, ka daži kausiņi ir piemirsti. Man tā ir gadījies, sevišķi, ja vārot bauda iepriekšējo brūvējumu 😃

      Ja tu sac ar 35l ūdeni , tad respektīvi Tu iegūsti ~30l misas. Atkarība no varkatla izmēriem Tev var būt dažāds iztvaikošanas daudzums,līdz pat 5l st. Apini arī paņem savu 1-2l. Dzesēšana arī līdz pat 2l. Tā ka baigi jau nebūsi kļūdījies.

        daži litri pietrūkst, bet nekas traks. rupji rēķinot man kādas 2/3 vai pat mazāk paliek no sākotnējā ūdens daudzuma. atkarīgs no receptes, traukiem un vārīšanas intensitātes.

        uldzhixx Ja tu sac ar 35l ūdeni , tad respektīvi Tu iegūsti ~30l misas

        ja 5kg iesala un maisā vai sietā tad var būt. bet ja filtrējamais katls tad tur var palikt krietni vairāk.

        p.s. termometrs un blīvuma mērītājs ir, iespējams, pirmie verķi kas jānopērk.

          Es uz ūdens mērīšanu baigi neieciklējos. Orientējos uz vārkatlā satecinātās misas blīvumu. Kad sasniegts plānotais, tad beidzu tecināt. Ja OG plānots 1050, tad katlā tecinu līdz sasniegts 1044-1046. Ja pa zemu blīvums sanācis, tad pavāru kādu brīdi un tikai tad sāku pievienot apiņus, kurus ilgāk par 40min nevāru.
          Bez hidrometra baigā zīlēšana drabiņās...

          dzirnavnieks Katls arī nosaka izgarošanu - jo lielāka virsma, jo vairāk izgaro.

          Varbūt svarīgu lietu nepieminēju, ka vārīšana notika uz malkas kurinātas plīts ārā. Vai ar virsmu domāts cik liels ir katla dibens diametrā un cik lielā mērā tam ir saskare ar uguni?
          Izmantoju emaljēto 40l psrs laiku katlu.

          Kā Jums reāli pieredze rāda- bieži sanāk pieliet ūdeni, lai kompensētu zudumus?

              oi, ar malku tak iet pāri un vārās kā traks. ja vārās. es ar sākumā pāris reizes šitā uzvārīju, grūti trāpīt vienmērīgu viršanu.

                Kompots Šķidruma virsmas laukums. 40L emaljētajam katlam tas diametrs ir samērā liels, tā ka tvaiko daudz.

                    kastrolis Vārīšanos šajā reizē sanāca uzturēt salīdzinoši vienmērīgu. Pieskatīju un nebija tikt traki, lai ietu pāri.
                    Bet viennozīmīgi šis vārīšanas veids nav baigais variants, ja plānots regulāri brūvēt.

                    dzirnavnieks
                    Jā, sanāk ka praktiski visai apakšējai virsmai klāt bija uguns. Domājams būs bijusi baigā tvaikošana.

                          Par kompensētajiem zudumiem - lietoju BIAB un BeerSmith, tur attiecīgos zudumus ierēķina iejavošanas apjomos. Iztvaikošanas % tiek ņemts no konkrētā brūvēšanas ekipējuma un ir koriģējams.

                            dzirnavnieks attiecīgos zudumus ierēķina iejavošanas apjomos

                            Kā ir ar zudumiem misas vārīšanas procesā? Vai šajā gadījumā, kad misa tiek vārīta jau kopā ar apiņiem un ir zudumi, ir iespējams vēl vārītu ūdeni liet klāt?

                                Kompots
                                Jā noteikti var un vajag liet klāt ūdeni, ja grib beigās plānoto blīvumu.

                                    2 months later

                                    Sveiki! Misiņš ir piemērots un drošs saskarsmei ar misu? Ir pieejamas misiņa trubas dzesētāja pagatavošanai.

                                      Sveiciens! Jautājums par karbonizāciju... misa norūga, ar cukura mērtrauku pievienoju klāt pašu cukuru un salēju pa pudelēm. Laikam pasteidzos un pēc 1dienas istabas temperatūrā aiznesu uz pagrabu. Pēc 2 nedēļām pagrabā, gribēju paņemt un noprovēt, kas tad nu sanācis.. bet maza vilšanās, uzgāzējies baigi švaki vai vispār nav, putas neturas un burbulīši maz. Jautājums, vai drīkst ienest atpakaļ istabas temperatūrā uz pāris dienām, lai uzgāzējas un nest vēlreiz atpakaļ uz pagrab? Visādi citādi alus ir sanācis garšīgs. 🙂

                                        Parasti gāzēju istabas temperatūrā 2 ned, tā ka droši vari nest atpakaļ. No tevis rakstītā neuztvēru kā sajauci cukuru - iebēri fementerī un tad pudeļoji?

                                          mēs arī 1-2ned. un iepildam arī pa pet pudelei, kuru čamdot ļoti ērti noteikt karbonāzicijas līmeni

                                            dzirnavnieks

                                            Cukuru pievienoju pavisam vienkārši, iebēru pudelē (sausā veidā), ir tas dozators priekš 0,3l , 0,5l un 0,75l tilpumiem.. tad sapildīju pudeles, azikorķēju un viss.