Uzbrūvēju alu pilsner caramel pale kviešu un auzu maisījums. Apiņi rūgtumam magnum aromātam 15 min mandarina bavaria whirlpool mandarina un dry hop mandarina. Jau trešā recepte ar vienādām sastāvdaļām, bet ar nelielām izmaiņām vienā no graudiem. Bet šoreiz aromāts un garša kā rabarberu maizei. Aromāts salds un kā rabarber plātsmaize. Garšā rūgts un mazliet rabarbers. Vai tas ir kāds defekts, jo vienā brūzī smaržoja līdzīgi. Pirmo reiz šādi. Pirms tam bija greipfrūts vai mandarīns. Tagad izlīda salds rabarbers. ??
Reālais OG 1.009

    sarins89 hmm tiko sapratu ka garša un smarža ir pēc ērkšķogām. Un tā arī mandarina bavaria aprakstā ir minēts. Tad kā lai saprot kurā brīdī apiņiem būs viena vai otra vai trešā garša. Varbūt šoreiz es pārspīlēju ar kaķošanu, jo kā teicu pirms tam līdzīgai receptei bija citrusīga garša smarža.

        sarins89
        Atnes 3dien Nurme brewery uz kupliešu alus degustāciju- novērtēsim. Forumā ļoti grūti sačāpstināt garšas 😉

            sarins89 2x0,5 ir optimālākais. Dažreiz atnāk 4 cilvēki, dažreiz 20.... nereāli prognozēt!

                PeterisT ok būšu ar rabarberu ipu. Un paņemšu vienu kveik pseido lāgeri.

                    Vai var kaķot jeb dry hop pārāk ilgi? Domāju fermentēt kegā, nokaķot un tad arī servēt no tā kega ar peldošo pludiņu un cauruli. Domāju lietotot maisu, lai apiņi vienkopus.
                    Kādam ir pieredze ar ilgstošu kaķošanu vai problēmām ar servēšanu no kega, kurā ir apiņi?

                      Es kaķoju kegā. Nekādus defektus neesmu jutis. Tiesa gan - tas kegs nestāv vairākus mēnešus. Parasti tiek izdzerts pāris nedēļu laikā.

                      Ilgākais turēti kegā ir mēnesi, apiņi bija nt kapsulā, viss bija ok. Bet pēc izjūtām, man liekas, utilizācija ļoti samazinās un daudz no aromāta tā arī paliek apiņos, drīzāk izdevīgāk ir bērt mazāk un uzreiz kegā. Pludiņam var pielikt filtru, pēc cold crash tur nevajadzētu daudz apiņu daļiņu peldēt apkārt.

                      Paldies par atbildēm! Došos atpakaļ uz universitāti, bet gribas joprojām brūvēt 😄
                      Plāns ir iztikt ar 1 kegu un gatavot alu no ekstrakta ar 5l zupas katlu. Izmēģināšu gan apiņus zeķē, gan pa tiešo granulas, bet līdz šim ar pa tiešo granulām nebija veicies tik labi.

                        JekabsG Zelcs bija uztaisījis un nopublicējis te forumā filtru no nt kapsulas, silikona korķa uz standarta dip-tubes, varbūt tas ir variants ar apiņu bēršanu pa tiešo?

                          25 days later

                          Pirmo reizi saņēmos darināt IPU. Vāriju - 09.10.2021. sākuma blīvums 1.060, Verdant raugs, raudzēšanas temperetūra 16 C, ceturdien pievienoju apiņus un redzēju baigo rauga cepuri.
                          17.10.2021. redzēju, ka burbuļi vairs nenāk domāju, ka jāsāk domāt par dzesēšanu un pildīšanu, bet paverot vāku rauga cepure tāda pati kā ceturdien. Ko eksperti ieteiks nest dzesēt, vai gaidīt līdz nedēļas beigām, vai noņemt rauga cepuri un mērīt beigu blīvumu?

                            Ints Tā ir šī rauga raksturīga īpašība, pat pēc cold crash virspusē peld pamatīgas rauga "salas". Es "pabīdītu" malā raugu un ņemtu paraugu.

                                16 days later

                                Parasti nedaudz pakratot (pašvunkājot) vairums noiet dibenā

                                  18 days later

                                  vai kādam ir kāds inside knowledge kur 330ml alumīnija bundžas dabūt? super steidzami vajag. varbūt Latvijā ir kāds izplatītājs vai kādam noliktavā stāv?

                                    Labvakar!
                                    Jautājums par melnajiem iesala graudiem. Esmu ieņēmis galvā uzbrūvēt vienu, pretrunīgi vērtēto, melno ipu.
                                    Plānoju lietot Simpsons Black malt un Simpsons grauzdētas miežus (attiecīgi 7 un 3% no kopējā iesala daudzuma).
                                    Lasu, ka ir vairāki varianti kā tos labāk iekļaut- vienkārši iejavā kopā ar pārējiem graudiem, vai hot steep/cold steep, vai arī, visbeidzot, pievienot vārīšanas procesa beigās.
                                    Kā, jūsuprāt, būtu pareizāk/labāk? Kādi plusi un mīnusi katrai metodei?
                                    Paldies jau iepriekš!

                                      MarisLiepins būvēju black IPA 1x reizi, iejavoju visus iesalus kopā uzreiz, beigu rezultātā nebija dedzināto iesalu īpatsvars garšā, bet daudz esot redzēts ka melnos iesalus pievieno iejavošanas beigās - 10-20-30 min pirms filtrācijas. Ja saņemtos brūvēt nākamo black IPA- pieturētos pie melno iesalu pievienošanu uz iejavošanas beigām, izzināšanas pēc

                                          MarisLiepins Ja neesi tumšos vārījis ar cold steep tumšajiem iesaliem, noteikti pamēģini. Neesmu salīdzinājis 1:1, līdzīgas receptes vienā laikā, bet pēc savām garšām tas ir kā kafija bez piena (visi iesali reizē) un kā kafija ar pienu (ja cold steep).

                                          Es kad saņemos tā vārīt tumošos, iepriekšējā dienā samaļu tumšo iesalu, apleju ar aukstu ūdeni un ielieku trauku ledusskapī, tad pievienoju vārīšanas laikā notecināto misu.