pats neesmu medu izmantojis, bet medū esot diezdan daudz skābes un attiecīgi arī rezultāts skābs jo norūgst ļoti dziļi.

    Kungi, kādu ūdeni izmantojat saviem aliņiem? Lejat virtuvē no krāna vai braucat uz avotiem?

      Ņemu no krāna, beru tējkaroti Campden, lai hloru izšķīdina. Bez baigās precizitātes piekoriģēju hlorīdu un sulfātu.

        Lietoju reversās osmozes ūdeni, papildinu pēc vajadzības ar ģipsi, krītu, epsom sāli utt.

          Rīgas krāna ūdens. Pārdaugava. Pēdējā 1/2gada laikā kautkā rezultāts neiepriecina, moš ūdens savādāks kā kādreiz? Kā citiem?

            PeterisT Pārdaugava arī. Jau rakstīju, ka man mainījās ūdens PH pēc ūdensvada avārijas, tāpēc ja ir iespēja, varbūt painteresēties, nav pieslēguši kaut kur pie citas trubas?

            Kā pašam liekas, ar garšu viss ok, bet tur drīzāk viss process kopumā dod rezultātu. Ja sanāk kas ne tā kā biju ieplānojis, tad tur pie "vainas" manis paša eksperimenti, ne sastāvdaļas 🙂

              Arī man Pārdaugavas krāninieks. Garšo labi

                man arī pārdaugavas krāna ūdens. tā arī neesmu izaudzis līdz sāļiem, bet rokas nedaudz raustās.

                  Iegādājos korķi fermentācijas traukam - spainim, nebiju nekad eksperimentējis ar hidroaizvaru un gumijas korķi, bet gan visvienkāršāko metodi, sļauka pudelē. Ieliku vakardien gumijas korķi un hidroaizvaru, un nebija nekādas burbuļošanas pazīmes, vāks noslēgts, Raugs aktīvi strādā, un spainis lēnām piepūšas, un īsti nelaiž CO2 ārā. Jautājums pa pirmo zorti, vai ir nepieciešams, griezt vai izdurt mazu caurumu gumijas korķī, lai effektīvi darbotos hidroaizvars?
                  Bilde uz iegādāto gumijas korķi, kas paredzēta fermentācijas spainim, https://i.imgur.com/iK3MKo6.png

                    Neko griezt vai durt korķī nevajag, ja vien tas nav kāds rūpnīcas brāķis. Hidroaizvara otrs gals tiek cauri tam korķim? Ja tiek - problēma spaiņa vāka nehermētiskumā, pamēģini ciešāk piespiest spaiņa vāku.

                      Zelcs Manuprāt, šoreiz ir trāpījies rūpnīcas brāķis, jo aktīvi notiek rūgšana, un CO2 netiek ārā no paša spaiņa, izmēģināju izņemt hidroaizvaru nekādas izmaiņas, iespējams, vienīgais risinājums būs izdurt mazu caurumu. Hidroaizvars netiek cauri korķim, jo priekšā ir gumijas slānis, kas ir redzams, bildē, tāpēc arī radās šāds interesants jautājums.

                        chris1 kā tad Tev burbuļotājs turas tajā korķī, ja tajā nav caurumu?

                          rreinis Hidroaizvars turās korķi, jo viena no abām pusēm ir vaļā, otra ir ciet.

                            chris1 hidro... tur iekšā ir ūdens? ... iedod normālu bildi, savādāk nesaprast par ko ir runa

                              Nu man izskatās, ka Tev tas otrs gals ir galīgi ciet! Abās pusēs - gan augšā, gan apakšā - jābūt caurumam. Tad CO2 no spaiņa ceļas augšā un caur hidroaizvaru izplūst ārā. Ja Tev tam baltajam korķim viens gals ir ciet - CO2 netiks ārā no spaiņa, pūtīsies, līdz kādā vājajā vietā tiks vaļā. Visticamāk - pacels vāku vai izspiedīs balto korķi.

                                Caurums jāizgriež, citādi būs eiroremonts jātaisa 🙂

                                  kas tev tā caurspīdīgā trubiņa?
                                  Tak liec parastu šādu hidroaizvaru un miers.

                                  image hidroaizvars-fermentacijai-ar-plastmasas-vaku.jpeg

                                    PeterisT Pirmstam biju tikai izmantojis trubiņa pudelē, šoreiz taisot biju nopircis blīvīti un hidroaizvaru,
                                    Sameklēju diez gan palielāku adatu, dezinficēju ar jodu, izdūru caurumu, un tagad hidroaizvars veiksmīgi burbuļo. Paldies par ieteikumiem, šoreiz laikam bija trāpijies brāķis, vai arī bija nepieciešams, pašam izveidot caurumu.
                                    Hidroaizvars, tāds kā zemāk bildē.
                                    image image.png

                                      9 days later

                                      Kāds ir mēģinājis šo?
                                      Lietoju pudeles ar jau iebūvētajiem keramiskajiem korķiem. Šis liekas labs variants, ja strādā.

                                      image screenshot-1.png

                                        Tas ir lai varētu jebkurai pudelei keramisko vāciņu uzlikt ? Man jau šķiet, ka ilgtermiņā aizkorķētājs atmaksājas (€11.50) un neesi pudelēm piesaistīts - novēroju, ka aizkorķējamās, kuras regulāri lieto, ar laiku apsūbē no iekšienes. Var jau ar niknākiem līdzekļiem apstrādāt un birstēt, bet izmest ir vienkāršāk.

                                          BOD tā ir, apsūbē. Tāpēc ik pa laikam nākas nopirkt un padzert veikala aliņus, tīri vajadzības pēc - lai taru dabūtu.

                                            jautājums par ūdens maisītāju adapteriem.
                                            Vakar, ņemot nost dzesētāja trubu nost no krāna, salauzu maisītāju.. (viņam bija jau ap 20 gadiem, tāpēc - vieglas smiltis) Pirms tam viss baigi forši derēja ar šiem adapterīšiem. Šodien nopirku jaunu maisītāju, bet nekas neder. Tam iepriekšējam bija aptuveni 24mm female gals. Šim ir aptuveni 19-20mm male gals. Varbūt kāds te ir ar santehnikas darbu pieredzi un zina kādu labu risinājumu, bodi Rīgas centrā?

                                            Ūdens izturīgo izolenti negribās katru reizi tīt virsū un plēst nost..

                                            image 4f6dbed9-c648-44d2-a2c5-aa7717becfe3.jpeg

                                            image a7f01cc0-2576-4299-84b0-de7a6e73e1a8.jpeg

                                            image 98feb736-3c61-4be5-9200-e069830fc90e.jpeg

                                            image c5e45cf7-ad7a-42b1-adbe-1fd64b8b57be.jpeg

                                            image 06c857d2-3bd2-4aa5-9ccd-294820cf7c33.jpeg

                                              Agrāk pudeles ar swing top jaunas varēja nopirkt alus tirgū pa diezgan sakarīgām naudām, pie tam tādas, kuras standarta kastēs lien iekšā. Tagad varbūt arī var viņiem piezvanīt, iespējams var lietotās sameklēt, ja vajag daudz. Viņi pieņem tās par 1c gabalā, pa pāris centiem gan jau varēs nopirkt un kādā extra ļaunā ķīmijā izpeldināt.

                                              Man pašam gandrīz visas apgrozībā mājās esošās ir swing top, ērtāk pildīt noteikti un var aizpildot uzreiz aizvērt. Pēc lietošanas es uzreiz izskaloju un ja nesanāk izmazgāt uzreiz, pieleju ar karstu ūdeni. Tad kad mazgāju, izbirstēju ar saimniecības ziepēm, ar karstu ūdeni kārtīgi izskaloju un izžāvētu ielieku kastē, pirms pildīšanas tikai izskaloju starsanā. Birste obligāti, bez noteikti paliek nosēdumi.

                                                DavisLapa Es domāju, ka vajadzētu derēt 3/4 collas dārza cauruļu ātrā savienojuma konektoram, varbūt vienīgi kāda papildus blīve jāieliek, jo vītne maisītājam īsa.
                                                image slaukas.jpeg

                                                  nja. kaut ko tādu vajadzētu..

                                                  image 47f80d04-dae8-4591-8921-6c5eceafed2e.png

                                                  dzesētājam daudz šaurākas šļaukas, uz tā dārza adaptera nederēs.

                                                  edit: viss labi. ghetto solution, bet strādā.. sameistaroju no tā, kas bija mājās.

                                                  image 96e88cd8-5bb0-4239-a654-9a2d7d5b34d4.jpeg

                                                  image e2923f9e-9d07-4891-9477-716f553920d4.jpeg

                                                    tā pāreja labs variants, bet vienīgais variants kur esmu redzējis - kuršos kopā ar dušu. es izmantoju depo nopērkamu plastmasas pipuku kam galā nevis eglīte, bet bumba. maksāja pāris eiro, jau kādi 3 gadi kalpo. viņš pārdodas kā kaut kāds aerators vai filtrs priekš krāna. jāizjauc un jāizmet tas verķis un jālieto tikai pāreja. tiesa 8mm silikona cauruli tur var uzmaukt tikai ar lielu pacietību. es laikam 14mm cauruli nopirku. šito ideju tepat forumā kāds izstāstīja, var pameklēt vecajos postos.

                                                    atrisināju maisītāja lietu. tagad viss smuki.
                                                    Reinimi bija taisnība

                                                    image 64cc7b6b-e97e-41d3-bc01-b7c048aa8ff0.jpeg

                                                    image 04f31194-0054-4682-ac99-b6dc6276361e.jpeg

                                                      Varbūt neloģisks jautājums, bet uzvārīju pale ale alu un pie raudzēšanas piemetu klāt garšai greifprūta miziņas(nekaltētas). Gribu noturēt vismaz nedēļu un, tad liet 2.fermenterī... jautājums, iespēja noķert kkādu zarazu caur tām miziņām ir maza, ja pirms tam aplēju ar verdošu ūdeni un pastāvēja kādas 15min.?

                                                        neimets132 es domāju, ka būs ok. Parasti receptēs raksta 5min pirms vārīšanas beigām iemest. Tāpēc domāju, ka pat ar 5min būtu ok. Vēl ir dzirdēts, ka var nelielā daudzumā šņabja ielikt, paturēt kādu diennakti un tad piešaut klāt.

                                                          Daudz esmu lietojis svaiga apelsīna mizu beļģu WIT - apsmidzinu vai izpeldinu augli iekš 3% oxydez. Tad ar dezinficētu mizojamo nazi nomizoju mizu plānā kārtiņā bez pufainā baltuma un lieku klāt primārajā vei sekundārajā bez termiskas apstrādes. Līdz šim nekas nav aizgājis pa pieskari un viss svaigas mizas labums ir ok.

                                                            Paldies par atbildi! Sakiet, kā labāk raugu uzglabāt, lai varu izmantot atkārtoti, piemēram, nākamajam vārījumam (pēc mēneša)? Esmu redzējis, ka paņemt no 1fermentera apakšas, attīra, pieviena novārītu medu un, tad saldētavā iekšā. Pēc nepieciešamības pēc tam izņem ārā, atdzīvina un lej klāt. Vai tā ir normāla prakse? 😃

                                                              Noteikti nekāda medus, no kurienes tādas dīvainas instrukcijas?

                                                              Manuprāt sakarīgākais variants ir te: https://brulosophy.com/methods/yeast-harvesting/

                                                              Bet ja Tev raugs ir no fermentiera ar visādiem piemaisījumiem, es tiko līdzīgā situācijā izdarīju tā:

                                                              1. Dezinficēju trīslitru burku, ielēju tur no fermentiera biezumus uz 2 litriem 1.040 misas no iļģuciema ekstrakta (150 grami uz 1L)

                                                              2. Pagaidīju kamēr svaigs un aktīvs raugs paceļas augšā

                                                              3. Savācu ar dezinficētu karoti pāris piegājienos un pārnesu uz 1L trauku ar 1.040 misu, kurā jau izaudzēju svaigu un dzīvu raugu. Šoreiz gan pagaidīju kamēr viss smuki nosēžas un rezultātu 50 ml trauciņā noglabāju

                                                              Sanāca ~ 25 ml rauga un tikpat "alus" pa virsu. Pēc visa izlasītā, cik es sapratu, tas ir sakarīgākais veids atjaunot rauga kultūru + teorētiski pēc vairākām paaudzēm var dabūt tieši saviem apstākļiem piemērotu raugu.

                                                              Vēl ir variants saldēt ar glicerīnu, bet to domāju atstāt garajiem ziemas vakariem 🙂

                                                                Ik pa reizei forumā uzduros tam, ka Alusvedējam esot ļoti laba Guinness recepte, bet pašu recepti man neizdodas te atrast, varbūt Alusvedējs vai kāds kuram ir šī recepte var padalīties?

                                                                  Nav Alusvedēja recepte, bet šogad šo recepti vārīju divas reizes. Parasti neatkārtoju neko identisku pārāk bieži, bet šis labi aizgāja, nolēmu kāpēc ne.

                                                                  70% Pale ale vai Pils
                                                                  15% Miežu pārslas
                                                                  15% Dingemans Pealed Roasted Barley (super iesals tumšajiem!)

                                                                  Uz OG ~1.040, jebkas neitrāls apiņos uz ~ 40 IBU, angļu vai būtībā der jebkurš neitrāls raugs ar pietiekmi dziļu norūgšanu, piemēram Nottingham/US-05.

                                                                  green Es gribu uztaisīt kautko ar mango, bet kā ar viņu ir? Kā viņu dezinficēt? Mizu jau tur nevajag, tik to mikstumu...
                                                                  Un kurā brīdī būtu pareizi viņu likt klāt?

                                                                    Fermeris mango pērc gemossā bundžā,pljuree ap 700ml maksā kapeikas ap 2,5eur! Ļoti garšīgs

                                                                      es caur reatonu uzsūtīju augļu biezeni (aprikožu) priekš nākamā saisona. Viņiem ir desmitiem dažādi augļu biezeņi, bez cukura, saldēti. Ļoti kvalitatīvi. Ap 4-5€ 1litrs

                                                                        Fermeris drošvien konservēto mango tiešām ir ērtāk lietot. Es taisīju ar svaigu, no veikala. Negribēju pastarizēt lai max saglabātu aromātu - nomizoju, sablenderēju un beigās uz 24h pievienoju campden, ja pareizi atceros - kālija metabisulfāts. Vēlāk infekcija netika manīta, bija ok.