IvarsBres var uzgriezt Raivo, varbūt šodien brauc uz Rīgu. Ja ne, tad kaut ko var dabūt arī tajos žurku kantoros, akciza utt., tikai viņi neplacina iesalu

      21 days later

      Vai kāds/kāda ir mēģinājuši dryhopīt kvasu pudelē pēc Edgara metodes (attaisi->pieber apinus-> aiztaisi-> paturi kādas 5 dienas-> lieto)?
      Kāds rezultāts, iespaidi?

        Traki kāps ārā un glāzē būs apīņu putra, ne visai garda, vai ne tā?

          Jesus
          Ja kārtīgi nodzesē tad ne pirms, ne pēc nekas nekāpj. Pārbaudīts.
          Jā, cauri kādai marlītei gan glāzē jāiepilda - es agroplēvi izmantoju kā filtru.
          Mani garšas kombo vairāk interesē.

              Ja runā par garšas kombo, tad Valmiermuižai ir ar citru kaķotais kvass (vai iesala dzēriens, precīzi neatceros). Garšo pēc IPAs misas. Nav slikts lai padzertos. Salds un rūgts kopā.

                ^ ir abi. Dīvainā kārtā, kvass ir part saldenāks par iesala dzērienu, kam arī visai imperiāli salds ķermenis. Aromāta arī pamaz, bet nez vai V-muiža kaķoja tos dzērienus, drīzāk rūgtuma galā lika Citru klāt.

                Varētu šodien pamēģināt, sporta pēc.

                  ^ Paldies par atbildēm.
                  Es domāju porterkvasā iebliezt; pamēģināju ''Iļģuciema'' un ''Ulmja laika'' - otrs šķiet mazāk salds( vismaz pretīgā skābā pēcgarša ir mazāka otrajam).

                    Ulmaņlaiku aka Smetoniškas ir mana stabilā kvasa izvēle. Salīdzinājumam, tādu pašu kaķa daudzumu iebliezu Aldara Pilzenes litriniekā. Otrdien varēs pačāpstināt 😉

                      [deleted] cien. kolēģi! mums ar kaimiņu ir 11,4 katls. Vai kāds var ieteikt kādu parasto/ejošo Pale ale recepti uz šo apjomu, īpaši interese cik litros iejavot un ar cik skalot un pa cik iejavojam cepeškrasni, cik gradus likt; un arī būtu pateicīgs par ideālo izejvielu daudzumu. BeerSmith nav apguts 🙁 pirmajā bruvējumā viss bija pec "amatieru receptes" no rokasgrāmatas, bet alus sanāca pavisam vajš (1-2 % alko saturs) un saldens, bet tā jau smarža un garša ļoti laba. Pateicos!

                          1-2% raugu vispār piebērāt un ja piebērāt vai raudzējāt vairāk kā divas dienas? Pēc "Amatieru receptes" nevajadzētu būt tik mazam ABV.
                          Pa lielam recepte vienkārša:
                          2.5kg graudi; 68C iejavošana un tad vārīšana plus apiņi kā paši grib. Iejavošanas un skalošanas ūdens atkarīgs no iejavojamā trauka.
                          Pats izmantoju uz 20L vārījumu. 18L iejavošanai un 12L skalošanai. Tas gan ir iejavojot aukstumkastē. Un līdz ar to efektivitāte ir briesmīga latrapam ap 50% un Raivo ķuningiesalam ap 70%.

                            @janis s#204054 beram Safale 05 puspaciņu, pēc tam, kad konsatējam ka nerugst, tad vēl puspaku rauga un kārtīgi aerējam. gradu tāpat ka nav. paši domājam, ka problēma bija ka iesals neatdeva cukuru, tāpec nebija kam rugst. Iesal bija Minhene 1 kg plus Carapils 0.2. Raudžet Depo bačoka 20 litriga ar hidro aizvaru vannas istaba.
                            paldies par recepti, bet kā pareizi sareķinat izejvielu un ūdens proporciju ja mēs iejavojam 11,4 litriga nerusejoša terauda kastroli?

                              Alex iesals ievērojami par maz+ minhenes vietā sākumam varējāt Pilzeni izvēlēties, aiz minhenes paliks daudz nerūgstošu cukuru

                                  mēs arī nospriedam ka iesals un daudzums nebija īstie, jo ja preizi saprotu Carapils nav no tiem arī kas dos maksimāli tieši cukuru

                                    Varbūt termometrs čupā un temp. bija zem 60C (nepārcukurojās) ?

                                    Iesala daudzums jau normāls - lai galā sanāktu 7L, tad 1.2-1.5kg vajag.

                                    • Alex replied to this.

                                      BOD Termometrs it kā labs, tas ar krāsainajiem iedalījumiem; un izvēlkot no cepeškrasns izmērījam, bija precīzi 65 gradi; it ka apjoms ok, bet šaubas rada Minhenes un Carapils kombinacija

                                          zenkis es ar emu pārbaudījis, vairākas reizes. kāpj ārā nenormāli, nav lietojams variants. varbūt atkarīgs no apiņu šķirnes?

                                              Alex es domāju ka jūsu gadījumā iesala šķirnei nebija izšķiroša nozīme.
                                              mana misas recepte:
                                              ņem 1.5kg jebkuru bāzes iesalu, iejavo 5L ūdens ~66C temperatūrā. pārskalo ar 7L 78C ūdeni.

                                              • Alex replied to this.

                                                  kastrolis paldies par proporcijām, iemeģinasim; otrs bruvējums bija 1,8 kg Pale Ale vacu iesals, iejavojam 7 litros, ar 3 skalojam, 20 gr Perle ureiz un tad 10 gr Herbrucker izsledzot plīti

                                                      kastrolis
                                                      Vienu vasaru pudeļ-kaķojot izmēģināju 20 dažādas 3 apiņu kombinācijas, tur bija gan poļu granulas, gan citra, gan chinook, gan amarillo, gan columbus, gan northern brewer, gan franču aramis, utt.
                                                      Es šķiet nojaušu kāpēc kāpj ārā un atkārtoti uzsveru - labi nodzesēt, nostādināt. Es parasti izņemu no leduskastes, kas pieslēgta zibensligzdai, sagatavoju glāzi ar agroplēves dubulto oderi un nepļāpājot ar kaimiņu par nākamo ES prezidentūru iepildu kāroto. Kāda apiņu druska zobu higiēnistam paliek, bet galvenais mērķis - aromāt-garšas īpatnības izjust.
                                                      No veikala atnesta sakratīta Tērvetes pudele arī ir bijusi, ka kāpj nedaudz.

                                                          16 days later

                                                          Atsevišķu topiku sidram neatradu, jautāšu tad šeit.

                                                          Pērn raudzējām ar MJ M02 sidra raugu, viss ļoti labi, norūga līdz FG1000, tā kā sidru gribējās dzidru, tad ar želatīnu nodzidrinājām. Nodzidrinājās perfekti, ir aizdomas, ka pat pārāk labi, jo pievienojām 6g cukuru uz litru, bet sidrs praktiski negāzējās. Arī tagad pēc gada glabāšanas, ok tiesa gan pagrabā, gāzīte ir knapi jūtama. Mums ir versija, ka dzidrināšanas procesā kopā ar želatīnu praktiski viss raugs arī ir palicis spaiņa dibenā.....

                                                          Šogad iepirkām Fermentis sidra raugu, lasu instrukcijā:
                                                          DOSAGE
                                                          - 20 to 30 g/hl for first fermentation
                                                          - 30 to 40 g/hl for prise de mousse

                                                          Tātad pie pudeļošanas pievienojam gan cukuru, gan papildus raugu? 10g uz 30litriem? pareizi saprotu? izklausās diezgan padaudz.....

                                                          http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2016/12/FT-SafciderEN.pdf

                                                          Tai pat laikā lasu, ka ābolu sulā atšķirībā no misas nav raugam nepieciešamās barības vielas....

                                                          ps. tā kā pērn sidrs sanāca visai baudāms pat neskatoties uz nepietiekamo karbonizāciju, tad šogad atvēzējāmies uz nedaudz lielāku apjomu un attiecīgi iegādājāmies lielo 500g rauga paciņu, ko gan visu mums nevajadzēs. Līdz ar to varam padalīties ar raugu. Atlīdzība graudā, naudā vai baudā (vai konsultācijā par sidra tēmu).